西洋情人節享受美食 盤點米其林指南收錄的9家牛排館
西洋情人節腳步近了，想帶着另一半一起享受美食嗎？牛排館一向是國人在慶祝節日時最愛前往的餐廳，《ETtoday新聞雲》整理被米其林指南收錄的9家牛排館讓大家參考看看，其中還有2家是一星餐廳。
臺北
教父牛排（一星餐廳）教父級品質保證的教父牛排餐廳，形塑了現在國人熟悉的頂級牛排館樣貌，例如鑄鐵鍋呈盤、料理手法等牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力，以及乾式熟成紐約客。在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛鈕約客，另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇，是肉食主義饕客一定要朝聖的餐廳之一。
▲ A CUT牛排館推出全新海陸午間套餐 頂級牛排、龍蝦、鴨肝一次滿足。（圖／臺北國賓大飯店提供）
A Cut（一星餐廳）A CUT牛排館在2017投資數千萬重新裝潢，館內主打美國和澳洲進口的上等牛肉，像是澳洲塔斯馬尼亞草飼5-7年的熟齡牛，經過60天干式熟成後，肉質柔軟且風味十足，牛肉帶有濃郁野味。而美國BRANDT家族位於加州Brawley地區，擁有完整的供應鏈追蹤，讓牛隻從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統，365天純玉米飼養，強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。
▲臺北君悅酒店寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排。（圖／臺北君悅酒店提供）
寶艾餐廳（餐盤餐廳）座落於臺北君悅二樓的寶艾西餐廳，以幽靜雅緻的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌着，而且位於噴泉一旁獨立空間的求婚桌，因其高達百分之百的求婚成功率，讓寶艾因此而出名。
Le Blanc（餐盤餐廳）餐廳裡的菜單簡單，美國肋眼和或蒸或烤的波士頓龍蝦。廚師的理念是將菜單去蕪存菁，選用最優質的食材並以純熟技巧烹調。牛排或龍蝦套餐均佐以手工約克夏麪包、沙拉或湯，及無限添加的薯條，配菜和主菜味道同樣出色，甜品更值得一試。龍蝦極受歡迎，建議預訂。漢堡每日限量供應。
▲維多麗亞N°168 PRIME牛排館老饕牛排。（圖／維多麗亞提供）
N°168 Prime牛排館（餐盤餐廳）位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館，主要提供美國和澳洲的經典牛排，如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。
KR Prime Steak（餐盤餐廳）坐落豪宅地段，樓高兩層，一樓爲肉品專營店，二樓則爲牛排館，主要提供美國溼式熟成牛排。招牌是美國CAB頂級安格斯上蓋老饕，味道可口且充滿肉汁。各款甜點均手工製作，值得一試。
▲The Wang的乾式熟成丁骨牛排。（圖／記者黃士原攝）
The Wang（餐盤餐廳）以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起，2019年底決定以全新品牌THE WANG迎戰，除了首度推出乾式熟成牛排之外，在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工制甜點，同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌，明星商品主推乾式熟成丁骨牛排（雙人套餐）與乾式熟成帶骨紐約客
▲極炙牛排館的經典羅西尼菲力牛排。（圖／陳耀恩 Ean Chen）
極炙牛排館（餐盤餐廳）牛排館位於臺中日月千禧酒店24樓高，能一邊享用美食，一邊看着國家歌劇院夜景，餐廳採用雙重認證的美國牛、澳洲的日本純血種和牛，特別推薦以穀物飼養三百天以上的澳洲純血種全和黑毛和牛。鴨肝及牛尾湯只在晚上供應，後者須熬煮13小時以上。
橡木炙烤牛排館（餐盤餐廳）橡木炙燒牛排館是2014年初與牛排教父鄧有癸合作於臺中開設，讓臺中地區的饕客也能一嘗牛排教父的手藝。
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