限量30公分大肋排！高雄深夜居酒屋 鹽烤雞腿酥香鮮嫩
文、圖／影子
好吃的料理，總是會讓人留下印象。還記得呷賀屋剛開幕時，我們就去嚐鮮了，時間過好快，轉眼也二年多了，當時店門口擺着一臺三輪車，到現在依舊還在，環顧店家周邊，這一帶其實不算熱鬧，但因爲離軍校不遠，偶爾會有放假阿兵哥來用餐。
前陣子店面和內部稍微改變了，原本開放式的空間，已經變成是室內冷氣開放狀態。老闆過去從事餐飲多年，經驗相當豐富，還獲得臺北果雕技術銅牌獎，在我們初訪時，就對老闆的手藝讚不絕口。
原本吧檯高腳椅，也改成日式板前座位，不變的是後方展示櫃，陳列各式酒類，頗有居酒屋的氛圍。依舊走平價路線，提供了日式燒烤、手作料理、關東煮等料理，也新增了不少菜色，最受矚目的應該是那超大30公分巡戈肋排，不到五百元的價格讓人心動，老闆說一天只能限量供應三組，想要品嚐的人，得手刀先預訂啊。
只要來用餐的客人，都可以享用店家精心熬煮的熱湯。這關東煮熱湯，色澤呈現褐色，是用了大量的蘿蔔、蔬菜，以及柴魚、醬油等熬煮數小時，湯頭的甜味是來自蘿蔔和蔬菜，過程中沒有添加任何味素。
鹽烤雞腿120元
師傅的烤功沒話說，外層雞皮烤到金黃口感酥香，而裡面的雞肉鮮嫩，沾一點胡椒鹽更能帶出烤雞腿美味。
超大30公分巡戈肋排480元
採用溫體豬肉，經過一個多小時的烤炙以及刷醬，纔有這樣油亮的豬肋排，店家準備了刀叉，方便我們把肋排切塊，同時也搭配了一些蔬菜。
原來剝皮辣椒除了拿來煮湯外，還可以和烤過的豬五花搭在一起，味道的確讓人驚豔，吃起來除了脆脆的剝皮辣椒口感，還能感受到甜辣風味，真好吃。
當天是龍鬚菜燙熟後，用胡麻醬調味，微微地胡麻香氣在其中，簡單又美味。
醬烤黑輪片50元
唐揚雞160元
裹上溼粉的雞肉經油炸後，沒有我以爲的酥硬，反而帶軟嫩的口感，一旁的黃芥末醬，是來提味用，我個人覺得沾胡椒鹽也是挺不錯吃的。
鹽烤肥腸90元
鹽烤海螺200元
海螺本身已經有鹹味，店家選擇用原味燒烤方式，來呈現螺肉原味，紮實帶着脆感的螺肉，有着海味般的鹹味，是個稱職的下酒料理。
飲料部分
這裡沒有花俏的裝潢，也不在熱鬧的動線上，能讓店家開這麼多年，依舊有死忠客人報到，想必是師傅的廚藝收服了消費者的胃，即便我們是二訪，又再次讓我們嚐到日式燒烤美味，帶着滿足的心情離開。喜歡這類燒烤或料理的朋友，值得收納在名單裡，找時間去吃吧，推薦給大家。
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呷賀屋
地址：高雄市鳳山區王生明路36號電話：07－7455325、0976560779營業時間：18：00～01：00（週一公休）