香港十大不得不嘗的私房菜

第一名 慶公宴

慶公宴賣點:連續兩年排名第二,今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設,獨一無二的菜色令人拍案叫絕,清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳私房菜,慶公宴贏哂。訂位兩位起,亦可以包場玩,氣氛極佳。可要求侍應開動1931年制手動留聲機,有得食有得玩。

第二名 囍宴

囍宴賣點:開業幾年,但票房依然高企,輪候起碼1個月,是私房菜之中罕有的奇蹟。老闆兼廚師Jacky精通上海四川、泰、日fusion菜,presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》,頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》,睇真真系幾靚仔

第三名 黃色廚房

黃色門廚房賣點:上海及四川菜,由藝術攝影家建威主理。值得推介食lunch套餐麻婆豆腐口水雞一流,喜歡吃辣的朋友可以試試。

第四名 四川大平

四川大平夥賣點:第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營,不少名人高官都品嚐過她的手勢。曾經爆到七彩,近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水平依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上,照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀,每晚做兩輪。

第五名 灣仔人家

灣仔人家賣點:阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥大旗主理。基哥曾經擔任電視劇金玉滿堂》的顧問,設計出大量宮廷菜式拿手菜沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。

第六名 董家

董家菜賣點:以招牌香港第一包創下一天賣出400個紀錄的董家菜,是一家地道正統淮揚菜餐廳復古而簡單的擺設,讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多,大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。來店客人可在吃完地道淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化人生起伏,絕對是一個精采故事。

第七名 廚藝

廚藝賣點:煮手美姨曾任多位富豪的家廚,如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好,但吃的菜用料不算名貴,以廣東菜來說嫌貴了少許。

招牌菜唐皇太后雞值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家,女兒亦開了一所名爲廚藝的私房菜頂阿媽

第八名 Biella Club

Biella Club賣點:籍籍無聞小店主攻北意大利食品,由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce”。

第九名 陶園潮州私房菜

陶園潮州私房菜賣點:潮州菜常被人標籤爲“打冷”等粗菜,想尋找一個舒適的環境,品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕,基於她們的背景,餐廳佈置不落俗套別有一番風格。 一室白色爲主調的陶園,設計時尚簡約,極具現代及藝術氣息。

第十名 食家

食家菜賣點:細味人生,大江南北私房菜,食譜經常有所改變,包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外,更可以爲客人度身訂造指定菜式。