星巴克：美業績恢復 要再等半年

星巴克圖／美聯社

咖啡連鎖龍頭星巴克（Starbucks）表示，美國銷售業績要完全恢復，至少要再半年時間，因消費者在家工作的趨勢持續，而且許多商業區門市也仍關閉。

星巴克財務長葛瑞斯莫（Pat Grismer）15日（週二）指出，由於許多企業員工在疫情期間尚未返回辦公室工作，這使得該公司位在美國市中心的直營店同店銷售依舊低於去年水準。目前星巴克在全美8,900家直營店中約3％暫停營運，這些大多位在都會區核心。

葛瑞斯莫指出，「我們距離美國業績完全恢復還有一段路要走，整體營運環境還有些不明朗。」

與達美樂等大型披薩連鎖店相比，星巴克、Le Pain Quotidien等高度仰賴都市客源的餐飲業者，銷售復原速度明顯比較緩慢，因爲許多消費者待在家，帶動外送餐點的需求增加，反觀在辦公大樓上班人數不如疫情爆發前水準。

美國餐廳業者Shake Shack Inc.本週也提到，該餐廳的位置普遍位於都市裡，使得業績復甦落後其他速食連鎖店，執行長加魯蒂（Randy Garutti）坦言，「整體來看，紐約受創最重。」　Shake Shack上週宣佈月底解除爲期半年的內用禁令，但內用人數仍有限制。

Shake Shack與多家連鎖餐飲業者一樣，在疫情期間力推外帶或免下車取餐服務，同時還擴展市郊據點。

星巴克週二指出，位在市郊且設有得來速服務的美國門市同店銷售比去年還高。這家連鎖咖啡店巨擘如今積極打造這類門市，數百家市郊店提供取餐服務，並規劃更多停車空間。

星巴克未來1年到1年半即將關閉或搬遷的400家據點，很多都位在市中心。8月美國直營店同店銷售額比去年同期減少11％，但已比7月改善許多。