旬之茶味
喝茶要與天時相接才能更好地感應茶的氣息，在這樣的時節，似乎有着沉穩色澤的茶都會受到歡迎，比如焙火足的巖茶、發酵程度高的紅茶，還有飽含木質香氣的普洱。這次的茶會我們就挑選了一款特別的普洱，雖然是生茶，卻因爲存放時日已久，竟也有着紅鬱的茶湯和柔美的茶香，更有一絲熟成的韻味，熱熱地飲下一小杯，芬芳的香氣從身體內升起，水霧縈繞在鼻間，讓人感覺到了大地上落葉的顏色、濃濃的暮秋意味，甚至還嗅到了一絲冬天即將降臨的氣息。
茶席設在有着百年樹齡的原木橫切開來的樹墩上，深棕色的木紋很是應景，樹幹上的年輪一圈圈鋪排開，讓人感嘆時光荏苒，但也讓珍藏的茶逐漸有了好味道。這個時節的鮮花已經很少了，在整體的氣氛上也不是很搭配，就用幾枝枯萎的蓮蓬散落地插在瓶中，竟不覺得淒冷，反而是初冬特有的風情。
茶葉從古樸原始的紙包裡被撥在了茶荷上，送到我們面前細細觀賞，這是一款以易武茶青爲原料做成的普洱生茶，雖然存放的時間已有幾年，顏色逐漸熟成轉深，但從色澤中還是能隱約看到曾經有過的淡淡青色。葉片舒展開闊，乾爽有力，細聞香味，也是褪去了普洱生茶固有的生澀和霸氣，顯得圓潤和收斂了許多。
石質的茶托質樸沉穩，一切搭配得都與季節相仿，溫潤的紫砂壺被填入茶葉，放在同爲石質的茶海上，與瓷器茶壺相比，滋養許久的紫砂壺不僅能更好地蘊藏香味使之慢慢散發，細密的氣孔更能過濾普洱的些許澀味，讓茶水的潤滑口感格外明顯，泡出醇厚的滋味。敞口的杯子一一放在我們面前，一旁日本南部鑄鐵壺裡的水已經發出沙沙的聲響，古人講究茶道，對水也挑剔，用鐵壺可以讓煮出的水有很軟的口感，並能提高和保存水的溫度，讓水變得甘甜、順滑，口感也更爲飽滿，用來泡茶，是錦上添花，能激發普洱的內質陳香和茶韻，溶在水中的鐵質，也有利於身體健康。一切都已準備妥當，聽着漸漸沸起的水聲，我們期待這一泡好茶的衝開。