《遙遠的鄉愁》113：雲南的“山茅野菜”館，甚至開到了一線城市

《遙遠的鄉愁》之113

時光匆匆，已過半生，歲月無情，增長年齡。

過去我們走向成熟，現在我們走向衰老；人生如時鐘，剩下半個圈！

過去的成爲回憶，逝去的成爲往事。不管是感情還是事情，過去了就算了，得不到就忘了，不必執迷不悟，何必念念不忘？

人生最重要的不是已失去的，也不是得不到的，而是此時此刻你所擁有的，

只有珍惜眼前，纔不會留下遺憾，只有把握現在，纔不會辜負流年。人這輩子，被歲月牽着走，隨時間往前行；不管多大的事，到了明天就成了小事；不管多難的事，到了明年都成了往事。

一切都在淡化中，往事就讓它隨風。

1‍

轉過一個千年，萍漂到遙遠的西南邊陲。

初到雲南，飯桌上很多稀奇古怪的菜品，很多蔬菜不認識。

問起來，朋友笑着說：“這些，是我們雲南的‘山茅野菜’了。”

本來，聽到野菜就再沒胃口了；但嘗試着品嚐下，卻完全沒有北方野菜的味道。

雖然有的也有些些微苦澀，但因爲烹調的技術，反而很好入口。

在雲南，不但有各種菌子類的“山珍”，最常見的就是這些“山茅野菜”。

跟着當地人隨便上山，都可以採摘到各種各樣的野菜；回去烹調後，味道特殊，口感極佳。

雲南連綿的山野中，各地的“山茅野菜”也各有不同。

很多時令性的野菜，更是在其他地方，品嚐不到的。

現在，以經營雲南“山茅野菜”和獨特民族風味的餐館和餐廳，不但在雲南各地都有，甚至開設到了京畿，而且生意還非常火爆。

據說，很多食材甚至是水，都是空運到京畿的，目的就是爲了保證食材正宗的口感和原生態的味道。

2‍

在雲南生活了18年之久，吃過很多雲南的野菜，但能叫出名字的卻沒多少。

令人奇怪的是：北方的樹木上，只有榆錢和槐花可以吃；但在雲南，很多樹上的花、甚至葉子，也都可以吃。

白花，是雲南最常見的一種美味。

雲南四季常青。

季節的變化，只是讓山野的顏色黯淡一些；冬春季節會略顯蒼黃，但綠色還是雲嶺的主色調。

初春時節，山野的暗綠中，突然出現了一點白，有時是一片的白色，顯得耀眼而靚麗。

走到近前，纔看到是一樹的白花，像一朵頂在樹幹上的雲朵。

這樹上的花，就是白花，不管是涼拌或者炒菜，都是一股山野的春色味道。

白花如雪的那個季節，隨便到大小餐館，白花也都是大家的首選。

3‍

萬事萬物都是人內心的投射，凡事都在人的心裡。

2004年，在雲南的一家省級媒體，曾去過靠近邊境的臨滄市的滄源縣勐董鎮，見到過那裡的貧困孩子。

當時，那個地方還比較貧困，上課是擠在用竹片做牆、茅草爲頂的“茅草房學校”裡讀書。東邊下雨，雨水從竹片牆吹進來，孩子們就集體搬到桌椅板凳，往西邊靠。西邊下雨時，孩子們就集體往東邊靠。

看着孩子們上課時的艱難，當時，大家心裡酸酸的。

回到昆明後，就發動讀者捐款捐物，資助勐董的貧困孩子。

一個月後，幾輛大車拉着熱心讀者捐獻的錢物，再次來到“茅草房學校”。

那一次，除了給孩子們帶去捐贈的錢物，還有很多地毯。

因爲，當時孩子們的宿舍木牀上，下面連鋪的東西都沒有。這些就地毯很厚實，校方按照板牀的尺寸切割後，孩子們洗洗曬曬，就可以鋪在牀板上。

當錢物交割後，校方和孩子們熱忱地在學校的食堂裡接待了我們。

食堂裡一張張方桌連接起來，連成兩條長龍，桌子上擺着大部分我不認識的當地特產。

4‍

在鋪滿碧綠松針的學校食堂裡，雖然聽不懂民族語言和熱情的勸酒歌、吃着不知名的當地特產，但大家的心都是溫暖的。

有個盤子裡，是一盤炸得烏黑幹酥的樹葉子。

當地一位老師說：“這是孩子們爲了讓熱心的叔叔阿姨品嚐到當地特產，早上專門到山上，採摘了這些能食用的樹葉，油炸了招待客人們。”

多年之後，已不記得那個樹葉的名字了。

但孩子們感恩的心情，卻一直記在心中，也一直惦記着那些孩子們。

現在，他們已經長大了，已經知道用自己的努力，來回報社會。

而這些，就是我們所期待的。

做人行好事，天地自然寬。

當一場華美的綻放落下帷幕，人間四月芳菲殆盡，春日也將漸行漸遠……

5‍

又多年後，曾經，在春天去過普洱市寧洱縣的一個貧困村寨。

在一個貧困家庭裡，姑嫂兩人將一大盆白嫩嫩、比北方的白蘿蔔還粗的筍子剝皮、切削。

而且，這一大洗衣盆的筍子，居然是兩個人一早上從山上挖來的。

當時，愣是驚詫得合不攏口。

在北方，曾在飯店幫廚、配菜。

北方飯店配菜時，有竹筍罐頭。配一些高檔的菜品時，會多少切一點筍丁或者筍絲、筍片，但量很少。即便一盤菜裡，只能看到一點筍丁、筍絲、筍片，就餐的客人就已經感到很滿足。

筍，在北方很難吃得到。

但是，在這個貧困村寨裡，卻只要付出力氣，就能去山上挖來幾袋子。

“現在，村寨的道路不好走，挖下來的筍子也賣不出去多少。賣不了的，就醃成酸筍了。”

當地羣衆的話，更讓我這個北方人驚詫：吃不完、賣不完的筍子，居然可以像北方醃鹹菜那樣醃起來，真是有點暴殄天物。

行走在南方的大小城市裡，街街巷巷、大小的農貿市場，普通居民的餐桌上或者牆角里，都會有自己做的各種醃菜。而酸筍，更是必不可少的。

北方人嗜鹹，鹹菜都醃得很鹹，有時簡直難以下嚥。

按北方的俗話，就是“你打死了賣鹽的了，醃得那麼鹹！”但是，北方因爲四季分明，冬天賊冷，夏天酷熱，醃菜裡鹽巴放少了，還真是難以度過夏天的。

而在雲南，大家口味偏酸辣，即便醃製各種鹹菜，也是少鹽、多辣。因爲少鹽，所以易酸，這就是雲南人和雲貴川一帶的共同喜愛了。

《西雅圖》裡，有句話說過：“人，生而孤獨，這就是世界。”

想想，確實如此。

人是伴隨着孤獨來到這個世界的，然後又孤獨地離去。這其中的過程，就如一場孤獨的旅行。

一路上，或許你會覺得心累，或許你會覺得辛苦，或許你會覺得孤單無助，但這都是生活的常態。

很多時候，人生這條路上，只有靠我們自己，靠自己堅強，靠自己勇敢。

所以無論如何，都要學會好好照顧自己。

生活不易，一生最重要的是照顧好自己，善待自己。

把一年四季過好，把一日三餐吃好，做一個成熟而又堅強的人。這樣纔會與幸福相遇，才能擁有從容而美好的人生。（待續）