漢來美食「起家厝」大改裝 館內餐廳打掉重練

漢來美食啓動起家厝」改裝計劃,11樓位於游泳池畔的餐廳將以餐酒館bistro型態設定規劃。(漢來提供)

漢來美食啓動「起家厝」高雄漢飯店內餐廳改裝計劃,其中11樓位於游泳池畔的餐廳預計將於7月下旬完成改裝並變更營業型態,將以餐酒館bistro型態設定規劃,目標單價約在1,000-1,200元。而45樓西餐鐵板燒牛排館)亦將於7月初封館展開大規模改裝工作,10月初以全新面貌展現。

漢來美食今日公佈財報,第一季營收爲10.27億元、營業毛利率45%、營業淨利率9%及稅前淨利率10%、每股盈餘2.05元,比較去年第一季之營收8.39億元、營業毛利率42%、營業淨利率4%及稅前淨利率4%、每股盈餘0.64元,相關績效指標去年同期皆呈現大幅成長,主要因素是去年第一季疫情方興,今年整體疫情相對得控所致。

漢來美食定調,2021年是調整營運及強化研發的一年,因此,今年度展店規劃目前僅暫定第四季在新竹開出的2家餐廳(上菜、漢來上海湯包),而養精蓄銳也是爲2022年即將於臺北南港開幕的南港漢來飯店做準備。

漢來美食分析,疫情雖然造成餐飲產業重創,但也造成大量熱錢流回國內市場,在股市持續高溫不退的情況下,臺灣消費市場出現明顯的兩極化趨勢。漢來美食所屬品牌,客單價最高的名人坊精緻粵菜餐廳各分店,去年一整年營收均大幅成長,推測其原因,在於該品牌以獨立包廂爲主,餐食精緻、服務細緻,在高端消費客羣無法出國消費的情況下,自然會選擇到這類型的餐廳聚會

漢來美食也看準,「宅美食」也是因着疫情而快速成長的餐飲消費趨勢。除了選擇外送方式,冷凍熟食及常溫食品的需求都有顯著的增加,因此,漢來美食在2021年也致力於此類型商品的研發及通路開發,以利創造更多營收來源。

值得一提的是,漢來美食除了重視財務績效,對ESG也相當重視,甫出爐的2020年第七屆公司治理評鑑結果,漢來美食評鑑結果名列第一級距,爲所有上櫃公司前5%(上櫃公司共712家,僅36家進入第一級距),同時爲上市櫃公司唯一進入第一級距之餐飲業