一日之計在於晨 早餐要吃對！
一天活力的來源來自於營養的早餐，尤其若能自制早餐，不但能有效控制熱量，也能吃得健康與安心；彰濱秀傳健康園區營養師紀素月指出，以160公分的女性而言，一天所需熱量約1400大卡，其中早餐就佔450至500大卡之間，顯示早餐的重要性。
▲吃對早餐 可補足一天活力(圖／健康醫療網提供)
但早餐該如何準備呢？紀素月說，中式早餐就可以烤地瓜、蕎麥麪，或糙米等當做主食，搭配青木瓜絲、蒸蛋或湯品等，透過攝取五穀根莖類，能幫助身體代謝消化；若爲西式，可以烤吐司取代多糖多油的包餡麪包，再搭配深色蔬菜等食材，較能吃的清爽無負擔。
營養師紀素月進一步說明，水果仍以直接食用水果的方式取代榨果汁，一天的量可攝取2至3份，若爲糖尿病患者，則應注意攝取量，避免症狀加劇。
包括番茄、葡萄柚、木瓜、柳丁等富含茄紅素、胡蘿蔔素營養的水果，都能達到護眼等保健的功效；紀素月呼籲，只要懂得避免高鹽、高糖等刺激性食物，多采用新鮮蔬果，適量補充澱粉、蛋白質等原則，就能享用健康的早餐，補足每天活力來源。
資料來源： www.healthnews.com.tw/