益心助消化！原來草莓營養價值這麼高？

草莓的營養成分非常容易被人體吸收，是老少咸宜的水果。圖片來源：健康365

隨着觀光景點出現採草莓行程、超商賣場推出草莓季商品，顯見草莓季已然來到！面對架上鮮豔欲滴的草莓與各式各樣的草莓製品，除了酸甜滋味與鮮紅色澤讓人沉迷，你知道其實草莓也是營養價值非常高的水果嗎？

草莓富含多種營養成分，包含大量的維生素（C、B1、B2）、糖類（果糖、蔗糖）、有機酸（檸檬酸、蘋果酸、水楊酸）及礦物質（鈣、鉀、磷、鐵、鉻、鋅），其中微生素C的含量更是蘋果的10倍，堪稱果中之後，抗氧化能力強，能夠養顏美容、幫助消化；豐富的有機酸則能夠幫助增強抵抗力、防止牙齦出血、泌尿道感染等。此外，草莓中的果膠及纖維素，也有助於體內脂肪分解，幫助降低膽固醇，並維持消化順暢；胡蘿蔔素則能夠幫助合成維生素A，對眼睛有益。醫學研究更證實，草莓具有益心、健腦的功效，對心血管疾病的預防十分強大，當中的鞣花酸成分還能夠吸附、阻止致癌物質吸收，對癌症更具有一定的預防效果。

此外，草莓的營養成分非常容易被人體吸收，是老少咸宜的水果，但也並非人人都能吃，例如孕婦和尿道結石患者，因爲草莓中的草酸性物質會導致胎兒毛細血管發育不良或結石更加嚴重，因此最好儘量避免食用；而草莓性涼，因此消化系統虛弱、肺寒咳嗽者也不宜多吃。