嬰兒食品衛生標準變嚴格

衛生福利部食品藥物管理署食品組科長高怡婷指出，今天公佈的「嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容許量標準」，對真菌毒素、重金屬、農藥殘留，有更明確的限量規定及採樣計劃，依循國際食品法典委員會修正的檢驗流程，即日起實施。

高怡婷舉例說明，原本規定嬰兒食品不得含有一級致癌物黃麴毒素，但是其他真菌毒素雖然沒那麼毒，卻要對嬰兒特別考量，因此新規定穀類嬰兒食品的真菌毒素項目擴增爲黃麴毒素B1、黃麴毒素M1、赭曲毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬毒素B1+B2，各自訂出0.1ppb到200ppb不等的限量標準。

其次，嬰兒食品的重金屬鉛、錫限量分別明確訂爲0.02ppm、50ppm，也不得含有農藥殘留超過0.01ppm。

此外，高怡婷說，原本檢驗是「1件檢體定生死」，新規定對不同檢驗項目要求不同的檢體數目，例如阪崎腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌必須10件檢體都要陰性反應，大腸桿菌羣的某個限量標準是5件檢體有2件以內不得超標。

高怡婷解釋，新規定是依循國際食品法典委員會修正的檢驗流程及採樣計劃，將籠統的嬰兒類食品重新依照液狀、乾粉狀及穀類、豆類、乳類等成分，依照不定的檢驗項目，訂出不同樣本數目及限量標準。1030715