原來如此，極力推廣預製菜的孫寶國院士，背後身份不一般！
前言
近年來，預製菜逐漸被端上飯桌，成爲了打工人的不二選擇，然而大家對預製菜的態度褒貶不一。
很多人可能不認識孫寶國，但是預製菜就是孫寶國極力推廣並推動了它迅速發展的，更不爲人知的是，孫寶國背後的身份更不一般。
孫寶國爲何極力推廣預製菜？他還有什麼身份？
預製菜發展迅猛
預製菜是一種提前處理好的菜品，通過冷凍或真空包裝的方式進行保存，之後食用時只需簡單烹飪或直接開啓包裝即可享用的食品。
近年來，預製菜行業在中國展現出了驚人的發展速度，市場規模持續擴大。
據統計2023年，中國的預製菜市場規模已經達到了4990億元至5165億元的區間，同比增長率也維持在15.9%至23.1%的高水平。
從全球範圍來看，預製菜市場也呈現出了發展迅速的態勢，據預測2024年，全球預製菜市場份額將達到5466.1億美元。
其中中國的佔比最多，預計將達到1489億美元，這進一步凸顯了預製菜在全球範圍內的廣泛需求和巨大的增長潛力。
預製菜消費人羣逐漸擴大，從最初的餐飲企業逐漸滲透到個人消費者，目前預製菜市場需求仍在增加，消費人羣主要集中在一二線城市，但滲透率仍然偏低。
在當下快節奏的生活和多元化的消費需求背景下，預製菜以便捷性、高效性和豐富性，完美契合了消費者對餐飲的新期待，能夠輕鬆提供即食即享的美食體驗。
雖然預製菜領域企業衆多，但整體來看行業仍呈現出規模偏小、競爭白熱化、參與者繁雜且地域特色鮮明的特點，其中廣東、山東、河南等地的預製菜產業發展尤爲突出，企業集羣效應顯著。
然而隨着市場規模的擴大和消費者需求的升級，預製菜行業的競爭將更加激烈，爲了脫穎而出，企業紛紛提高產品質量和服務水平。
一些企業還通過投資先進技術，來提高生產效率和產品質量穩定性，隨着科技的進步和消費者對食品品質要求的提高，智能化、自動化生產將成爲預製菜行業的重要發展趨勢。
預製菜主要在海外市場的接受度較高，爲企業提供了廣闊的發展空間，不少中國預製菜企業已經開始佈局海外市場，尋求新的增長點，未來，預製菜行業有望繼續保持強勁的增長勢頭。
2024年中國預製菜行業特點、現狀及發展趨勢分析 中研網2024/9/9
不凡的人生
孫寶國於1961年出生于山東招遠的一個小山村，他的家庭有着製作粉絲的傳統，從太爺爺開始就做粉絲，他的父親也是做粉絲的，並開創了著名的塔牌和雙塔牌粉絲品牌。
孫寶國來自一個讓他對食品充滿深厚情感的家庭，不過，他的求學旅程並非一帆風順。
中國工程院院士、著名香料專家孫寶國-煉取精華惠民生 2011-06-20清華校友總會
高中畢業的孫寶國踏上了民辦教師的道路，在年底時國家恢復了高考制度，這激發了他考取大學的夢想，然而初次嘗試並未如願以償。
之後他兩次成功考入中專，但遺憾的是，在體檢環節因緊張導致血壓偏高，兩次都未能順利入學。
面對挫折，他並未放棄，終於在1980年第四次參加高考，被北京輕工業學院錄取，開啓了人生的新篇章。
大學四年，孫寶國在北京輕工業學院學習，並擔任助教，最後以優異的成績獲得了學士學位。
之後，他選擇繼續深造攻讀碩士學位，在此之間晉升爲講師和副教授，畢業後留校擔任教職，後在清華大學攻讀博士學位。
後他擔任化工系教研室主任，北京輕工業學院副院長，北京工商大學副校長，兼任黨委副書記等多個職位。
在大學期間，孫寶國展現出了對科學技術的濃厚興趣，他努力學習，不斷進步，畢業後，他留校擔任輔導員，並繼續攻讀博士學位，於2003年獲得清華大學博士學位。
他的研究成果對國內肉味香精行業的發展起到了至關重要的作用，他主持了多項國家級科研項目，獲得了多項國家級科學技術獎勵和發明專利。
在科研方面，孫寶國在肉味香料和肉味香精領域取得了諸多突破，發表了超過100篇學術論文，出版了10餘部著作，並擁有11項發明專利，他的研究成果爲我國食品香精製造業奠定了堅實的技術基礎。
他的傑出貢獻也贏得了衆多榮譽，包括國家技術發明獎二等獎、連續兩年國家科學技術進步獎二等獎、何樑何利基金科學與技術創新獎以及茅以升科學技術獎北京青年科技獎等。
2009年，他當選爲中國工程院院士，成爲環境與輕紡工程學部的傑出成員。
此外孫寶國還擔任北京市科學技術協會副主席以及多個學術組織和機構的職務，爲推動我國香料和食品添加劑領域的發展做出了卓越的貢獻。
孫寶國院士在預製菜領域有着深入的研究和推廣，他看到了預製菜在現代社會中的巨大潛力，並致力於推動預製菜產業的發展。
他提出的嚴格標準和科學方法，爲預製菜的安全性和營養價值提供了有力保障。
他還突破了低溫反應、中間體聚合、硫醇氧化、不對稱二硫醚合成、固體廢棄物污染等行業共性關鍵技術，先後合成了100多種含硫香料，使我國發展成爲世界含硫香料生產大國。
除了學術成就外，孫寶國還積極投身於社會公益事業，他擔任了多個社會職務，包括中國食品科學技術學會理事長、北京市科學技術協會副主席等。
他致力於推動食品科技的發展和創新，爲我國的食品工業做出了重要貢獻，他的勤奮、刻苦和專注精神也深深地影響了他的學生和同行們。
孫寶國的人生故事展現了他堅韌不拔、追求卓越的精神品質，他面對困難和挫折從不輕言放棄，而是堅持不懈地努力追求自己的目標。
孫寶國的人生故事是一個充滿奮鬥和成就的故事，他用自己的努力和才華在香料和食品風味化學領域取得了卓越的成就。
爲我國的食品工業做出了重要貢獻，他也用自己的行動詮釋了堅韌不拔、追求卓越的精神品質。
工藝與健康並重
孫寶國作爲香料和食品添加劑專家，他致力於將冷凍技術應用於食品加工，他帶領團隊研發出全自動速凍設備，建立了完整的生產線，爲中國速凍食品產業的發展奠定了堅實基礎。
在預製菜領域，他看到了技術創新帶來的巨大潛力，希望通過推廣預製菜，推動食品產業的進一步升級和發展。
在孫寶國看來，預製菜不僅爲那些忙碌於生活的現代人提供了一個迅速解決用餐問題的選擇，更極大地節省了他們的寶貴時間，完美契合了現代人的生活模式。
孫寶國指出，預製菜的發展必須遵循“工藝與健康並重”的原則，他爲此制定了一套嚴格的標準。
這些標準涵蓋了產品的每一個環節，都是爲了確保預製菜在提供美味的同時，也能保障消費者的安全和營養需求。
通過科學的方法和先進的技術手段，孫寶國致力於解決預製菜在營養流失和口感變化等方面的問題，使更加便捷、安全且美味。
他期望通過推廣預製菜，實現傳統美食與現代生活快節奏的和諧融合，既傳承經典菜餚的精髓，又滿足現代人對口味的追求。
他提出了一系列推動預製菜產業高質量發展的策略，建立了高品質的原料供應基地，推動核心技術創新，還進行了設備升級等。
此外他還敏銳地洞察到預製菜在全球市場上的巨大潛力，希望通過組織集體出口的方式，將中國的預製菜推向全球。
他通過自己的努力，爲預製菜產業的繁榮貢獻力量，爲消大家提供更多便捷、美味且健康的餐飲新選擇。#長文創作激勵計劃#
院士高考回憶錄|孫寶國:每一個人都有自己的責任和使命 新京報2022.06.05
對話全國政協委員孫寶國:預製菜產業化絕對不是廚房的放大，新京報