真腰瘦？核桃一天7顆吃8周　腰圍平均少3公分

研究指出每日7顆核桃吃8周，受試者平均腰圍瘦3.1公分。(圖/達志影像)

核桃不僅有降低心血管疾病風險，新研究發現還能瘦腰！營養師表示，該研究受試者，每日額外攝取56公克核桃，約等於7顆，8周後體重、BMI沒有增加，腰圍卻平均減少3.1公分，不過醫師提醒，核桃含磷較高，慢性腎臟病患，在攝取上要格外注意。

據《蘋果日報》報導，羅東博愛醫院營養師吳得束表示，此研究將45位25至64歲、具心血管疾病風險的醫院員工，隨機分成核桃組與非核桃組，核桃組每日額外攝取56公克核桃，約等於7顆且持續8周，結果發現，核桃組雖額外攝取高熱量的核桃，但體重或BMI卻沒有增加，腰圍反倒平均減少3.1公分。

吳得束推估，此結果應是吃了核桃後，堅果中的膳食纖維可延緩胃排空，且又含豐富的蛋白質含量，這都可增加飽足感，進而減少攝取高熱量、高糖、高鹽零食，且核桃富含Omega-3、Omega-6等好的脂肪酸，能降低心血管疾病風險同時也減少腰圍。

中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁醫師認爲，吃8週一定數量的核桃就能減少腰圍3.1公分，效果看似不錯，但實驗並未嚴格控制受測者每日飲食內容，核桃與瘦腰仍有待進一步證實，另也提醒，核桃熱量高，最好採替代概念如「吃了核桃就少吃白飯」之類，且核桃含磷較高，對鈉、磷的代謝異常的慢性腎臟病患需多注意，而高磷飲食會增加骨頭病變的風險，所以核桃不宜吃多。