蒸餃Q薄外皮餡飽滿！臺中鍋貼專賣店　金黃招牌大鍋貼酥脆清甜

文、圖／大口

臺中美食一籮筐，尤其麪食類也是非常熱門，這次我們來到位於臺中市北區德化街上的《永豐鍋貼公賣局》，用餐環境帶點工業風的設計，搭配木質感更增添溫潤感，他們家的招牌大鍋貼、蒸餃都是必點，不僅肉餡飽滿又多汁，而且鮮香味美，搭配醬料更提味不少，酸辣湯也是料多實在口味好，不需調味就很順口好喝，相較於熱門的元金小六鍋貼來說口味不輸，CP值也高，餐點選擇更豐富，服務好且不用排隊就更加分了！

「永豐鍋貼公賣局」就位於臺中市北區德化街靠近尚德街的位置，招牌帶點復古的感覺，雖然不是很大很顯眼但也吸引不少饕客前往，這附近不太好停車，建議騎車前往比較適合，還可以停在門口更方便。

店面看起來窗明几淨，搭配柔和的黃光，有種明亮又溫馨的感覺!外頭也有座位區，外帶的朋友也可以稍作休息。

店內的座位以2～4人座爲主，人多的話可能也需要彈性並桌；整體帶點微工業風的設計，搭配木質桌椅多了溫潤的感覺。

除了有招牌大鍋貼之外，還有蒸餃、面類、小點、湯品及飲品，上頭也有列出內餡口味，還滿貼心的，這裡採用半自助式的用餐方式，先找好座位後就可以拿菜單到櫃檯點餐，餐點會由服務人員送上桌；當天雖然只有一位外場人員，但是服務非常好，用過餐的桌子也會用酒精細心消毒，光是這點又加了不少分數。

冰箱裡頭有小菜、豆漿、米漿、無糖豆漿等多種養生飲品，都是自取再到櫃檯結帳即可。

餐具、醬料也都是自取，醬料區衛生又幹淨，也不會有黏膩的感覺，而且種類還不少，讓大家都可以自由調製出喜愛的口味。

因爲點了不少，所以我們就拿了三種醬料來搭配。

沒多久餐點就上桌啦！我承認我們是點的有點多，但因爲每種看起來都好好吃，所以就忍不住下手啦！

招牌大鍋貼，看起來個頭還不小，帶點冰花的微酥感，光是視覺上就很誘人！

我們最愛這種帶點恰恰的金黃酥脆感，記得要趁熱吃比較好吃，冷掉口感就差滿多的！

鍋貼真的是很大一顆，飽滿的餡料加上微酥帶Q的外皮，讓人好期待它的美味！

裡頭包裹的是高麗菜、蔥、豬肉等肉餡，吃起來味道鮮美又清甜，外皮輕薄Q彈又帶點微酥的口感，還滿不錯吃的耶！

韭黃鮮肉蒸餃，上桌時突然覺得蒸籠有點小，因爲顆顆飽滿又大粒的蒸餃都快擠在一塊啦！外皮Q薄幾近透光，幾乎看得到內餡的飽滿感，光看就讓人滿意。

裡頭包裹的是韭黃、蔥、豬肉等配料，吃起來飽滿紮實、香氣十足，肉餡鮮香又多汁，輕薄帶點Q勁的外皮不會一夾就破，表現也很不錯！

蔥油餅走得是厚實的路線，層層堆疊的麪皮中還帶有不少蔥香，在嘴裡咀嚼更能吃出香氣與Q勁口感；蛋餅微酥的外皮搭配香嫩多汁的蔥蛋，吃起來也滿不錯的，不輸早餐店。

湯品的部份點的是玉米濃湯、酸辣湯，不過以配料來說，酸辣湯的CP值似乎比較高一點。

酸辣湯整個料多實在，有木耳、胡蘿蔔、豆腐、筍絲、蛋花、蔥花、豬血等配料，味道也相當夠，不太需要額外調味就很好喝！喝起來帶點柴魚高湯的香氣，微酸、爽脆、甘甜又帶點胡椒的香味，喝起來順口又美味，算是近期內喝到相當不錯的。

玉米濃湯喝起來帶有奶香氣息，有點類似八方雲集的玉米濃湯，但可惜口味略輸一點，我們決定下次來還是點酸辣湯好一些。

《永豐鍋貼公賣局》的用餐環境、服務都相當不錯，餐點也是手工現包，人多的話還是得耐心稍候，我們特別喜歡他們家的鍋貼、蒸餃及酸辣湯， 紮實飽滿又鮮美的內餡真的很可以，吃完整個身心靈大滿足，不想排隊的朋友就來這裡吧！有機會還想再來試試別的餐點，簡單分享給大家囉！

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