植物性需求暴增 星巴克燕麥奶缺貨

近年全球消費者養生環保意識擡頭，推動植物肉、植物奶等植物性食品（plant-based food）需求暴增，連星巴克咖啡使用的燕麥奶都賣到缺貨。

星巴克發佈聲明表示：「近日越來越多顧客重新上門消費，但有些顧客在當地門市遇到燕麥奶暫時缺貨的情形。我們對造成顧客不便致歉，也推薦顧客嘗試豆奶、杏仁奶或椰奶等其他植物奶選擇。門市燕麥奶很快就會補貨。」

星巴克執行長強生（Kevin Johnson）在今年初表示，星巴客除了提供植物奶之外，也開始提供植物肉餐點，例如使用Impossible Foods植物肉所製作的「不可能香腸早餐三明治」。星巴克總部所在的西雅圖更有一家門市，全品項都是植物性食品。