把關食安！環署公告13種食安疑慮物質列「毒化物」納管
▲▼ 環保署26日將13種涉及食安化學疑慮物質納管 。（圖／環保署提供）
爲守護食安，減低不當化學物質流入食品的風險，環保署化學局26日公告13種可能非法添加於食品的化學物質爲毒性化學物質。國內曾發生的食安事件諸如紅湯圓、豆乾、潤餅皮、紅茶、粉圓所涉及的化學物質，包括玫瑰紅B、皁黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都在本次公告之列。
環保署表示，這次公告的13種毒化物，都不是合法的食品添加物，業者非法使用於食品，主要是降低成本或增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質。
以皁黃來說，這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆，但相較於黃色食用色素四號與五號，皁黃大約便宜一半，且染色效果很好，所以業者拿來加在豆乾。玫瑰紅B常用於蠟光紙及油漆，雖然不便宜，但是因爲不易掉色，外觀加分，所以被業者拿來加在湯圓中。孔雀綠具慢毒性，因爲曾非法使用於水體以防治魚蝦水產品病蟲害，爲加強管理防止違規使用，所以公告爲毒化物。
環保署表示，後續這13種物質，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可纔可以運作，而且必需定期申報運作情形，透過上述核可及申報制度，可以瞭解其流向，此外，需在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能。後續業者必須於期限內依規定辦理，包括107年2月15日前進行定期申報、107年7月15日前完成標示、108年1月15日前取得核可文件，纔可以製造、輸入、販賣等運作。未依規定者可依毒性化學物質管理法處新臺幣6至50萬罰鍰。
環保署強調，透過跨部會合作，後續依毒管法的核可、申報及標示等管理機制，管制13種毒化物的流向，一旦發現有流入食品的可能，即通知衛生單位，如經查明確有違法添加於食品的情事，則由衛生單位依食品安全衛生管理法加以裁處。同時輔以強化化學物質管理資訊交流、執行聯合訪查、交流相關法規執行經驗等方式，跨部會共同管理化學物質，強化食品安全。