百城助烘焙業創造商機 黃金18折生產線 應用多元

百城機械黃金18折全自動生產線於食品展現場展演；圖爲該生產線與產製的產品。圖／百城機械提供

食品自動包餡機已銷售全球80個國家的百城機械，疫情對該公司而言不是帶來壓力，反而是向上的動能。透過持續研發、精進及籌組產業「英雄聯盟」，百城能爲烘焙業者開發新產品、提高產品附加價值，提供全方位解決方案，爲產業打造新的營銷模式和體驗經濟。

今（2022）年臺北國際食品系列展，百城的黃金18折全自動生產線將於現場展演；獲TIBS首屆烘焙展創新特別獎的HM-588多功能包餡機也在現場亮相（攤位：N區0106），並精心準備拔絲爆漿芝麻包供來客試吃品嚐，歡迎各界前往參觀指教。

百城機械總經理蔡承諺表示，傳統烘焙業過去以手工製作爲主，但近期因新冠疫情衝擊，民衆對食品製程的衛生有更高的要求，加上人力短缺，讓手工生產模式出現微妙變化，尤其烘焙業二代接班，有全新的經營思維，引進自動化設備、提高產能、減少人力成本，成爲顯學，讓該公司高性價比的食品自動化設備，在疫情時期獲得業者的高度青睞。

尤其獲獎的HM-588多功能食品包餡機械，該機超越日本技術，取得五重包的獨家專利，並可配合多款配件，製作市場獨一無二的產品，如：五重餡的老虎酥、搭備超音波切刀製作出造型餅乾等，可謂性能優越、一機多用，在疫情期間大受歡迎。

另外，百城開發的黃金18折全自動生產線，除了可製作18折捏花的包子，也可製作饅頭、水餃、火鍋料、漢堡排跟冰淇淋麻糬，多元應用，助烘焙業創造大商機。