必吃豬肉剝皮辣椒串燒！太原觀光夜市6大美食 還有梅花肉圓
文、圖／尼豪
臺灣最讓人意猶未盡的就是許多美味的美食，尤其是藏身在許多夜市之中的小吃，今天來到的是位在臺中市的北屯區，北屯最大的太原觀光夜市，除了有許多美食之外，還有很多適合小朋友的遊樂設施，有吃又有玩，而且有超大停車場，停車免費超方便，這次來逛共吃了幾間必吃的美味小吃，整理了懶人包分享給大家，來太原夜市不要錯過唷。
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太原觀光夜市位在臺中市北屯區，恰好就在環中東路三段與太原路三段的轉角路口，佔地千坪，是目前臺中北屯區最大的觀光夜市，前身是在地超過30個年頭的東山夜市。
從臺中市區走74號快速道路只要二十分鐘就可以抵達，而且超方便的是這邊有超大停車場，可以免費停車。
太原觀光夜市不僅有許多美食，還有一些小朋友可以玩的遊樂設施，大人吃得飽之外，小孩子也可以玩得很開心，今天我跟朋友來這邊就是要填飽肚子，接着就讓我們來去挖掘一下太原夜市的美食。
首先來到這間梅花肉圓，這間可是府城百大美食，梅花肉圓一份共三顆50元，此外還有手工貢丸湯30元。
梅花肉圓使用的是清蒸的方式，比起油炸的肉圓，吃起來顯得更加清爽不少，看着老闆打開蒸籠，熱呼呼的蒸氣冒出，整個真的是超級療愈。
梅花肉圓雖然是用清蒸的，但是外皮卻不會因爲這樣變得太軟爛，還保有了應有的口感，內部的肉餡，則是使用腿肉製作，咬起來非常紮實，此外愛吃辣的話一定要加他們的辣椒，香氣十足喔。
本來沒有想要點貢丸湯，不過因爲老闆推薦，說是他自己手工製作，索性就點來吃吃看，意外吃起來口味還不錯，帶有鮮肉的自然香氣與甜味。
接着來到的是太原夜市必吃的三合院古早滷味，這間滷味一直是這邊必吃的明星店家，他們家的滷味是冷的滷味，而不是加熱滷味。
一眼望去數十種的食材，各種滷味的好夥伴，豆乾、米血、甜不辣、豬耳朵、豆皮，一直到花椰菜、四季豆等蔬菜通通應有盡有，此外他們家的招牌就是脆腸，喜歡的話不可錯過，價位通通只要10元起，CP值非常高。
三合院的點餐方式是以份計價的，只要跟老闆說，他就會幫忙拿取，不用自己動手，接着調味加上他們家自行調配的秘製醬料。
他們家的調味屬於有點甜甜微辣的口感，吃起來非常開胃爽口，而且不會太過死鹹，咬下後還能吃到食材的原味，像是蘿蔔非常清甜，素腰花爽脆可口，米血綿密，每一款都讓人意猶未盡。
脆腸也是他們家必吃的，越嚼越爽口，帶回家去配啤酒，保證涮嘴。
走着走着，我們被這攤的炭烤香氣給吸引了，滿滿的串烤肉串，除了有常見的食材之外，還有許多創意肉串，像是豬肉芋泥、起司龍蝦，牛肉起司、豬肉剝皮辣椒、豬肉嫩百頁，每一款都超特別。
吾曹是使用純正的木炭燒烤，從全生的食材開始，慢慢控制火侯烤到熟，因爲這樣，所以才能讓每一串都有絕佳的口感，比起許多先炸過再烤的串烤，或者瓦斯烤的，口感真的不能比，所以要吃他們家串烤要耐心等候喔。
吾曹的串烤我覺得最大的不同，就是肉吃起來肥瘦適中，不會太硬太乾柴，也不會太過油膩，經過高溫燒烤後，完美鎖住肉汁，咬下後風味相當迷人，本以爲豬肉與芋泥會很奇怪，想不到意外很搭，附帶一提，芋泥也是他們自行製作的喔。
每一串的火侯都控制得恰到好處，不會太老，也不會太生。
起司與牛肉真的是絕配，這吃起來完全不輸給專業的日式居酒屋，這些肉串表面雖然都烤到焦香，但內部就非常多汁軟嫩，我覺得跟肉的品質也有差，此外他們的肉品都沒有醃過，新鮮的食材，主要都是品嚐肉的原味。
接着來到這間是在地朋友推薦的蒜香烏龍豆乾，這一間也是太原夜市的人氣店家，主打的就是許多蒜香的風味美食，蒜香拌麪、豆皮、金菇、鮮蔬、米血、豆乾等等，喜歡蒜味的來到這邊一定要吃吃看。
這一攤的鎮店之寶，就是這一鍋湯汁，裡面滿滿的蒜頭，是老闆不惜重本，每天添加新鮮蒜頭去熬煮的。
今天晚上來到太原夜市都還沒吃到主食，於是我就點了蒜香拌麪，一碗麪只要50元，滿滿的蒜香味，搭配有咬勁的麪條，層次非常豐富，讓人忍不住一口接一口，相當涮嘴。
蒜香米血與豆乾，這裡的豆乾使用的是大溪的純手工黑豆乾，不添加防腐劑與色素，吃起來有迷人的豆香味，加上魯得非常入味，一吃就難忘，此外米血則是口感綿密，不會太過死硬或軟爛，糯米香氣也很迷人，兩者與蒜香都是絕配。
喜愛清爽口味的話，還有蒜香時蔬，今天的蒜香時蔬是高麗菜，清甜爽口。
蒜香金菇則是吸附了滿滿的湯汁，咬下時的爆漿滋味，讓人意猶未盡。
差不多已經快吃飽了，最後餐後再來個點心，來到這間滝長薯條專賣。
滝長薯條一共有兩種大小、七種口味，大份的比較長、小份的比較短，個人覺得大份的吃起來比較過癮一些，附帶一提，梅粉、海苔、咖哩是素食可用的，點餐時可以告知，有特別準備素食的撒料盒。
每一份長薯條都是點餐後，現壓現炸，接着撒上調味粉，以保有最佳的口感。
首先是梅粉口味，微鹹的梅粉口味，吃起來相當清爽，適合飯後享用，老少咸宜，相當受到大家一致好評。
海苔則是許多小朋友們的最愛，獨特的海苔香氣，吃起來相當清香，此外喜愛東南亞風味的話還有咖哩口味，同樣也是非常值得一嘗唷。
雖說夜市是臺灣的文化，但太原夜市，也是有來自異國的小吃，來自香港的特色小吃魚蛋，在這邊也可以吃得到喔。
辣騷魚蛋雖然名字叫做辣騷，但是其實有分爲原味跟辣味兩種口味，所以不吃辣的其實也OK的喔，此外調味共有八種，可以自行選擇，一串30、兩串50、五串100。
這魚蛋是使用新鮮鱈魚漿製成，口感彈牙，特別推薦麻辣這鍋，一靠近就香氣非常逼人。
如果兩種都想嘗試的話，也可以選擇兩顆辣兩顆不辣，他們家的麻辣魚蛋有着迷人的花椒香氣，不僅辣而且還很麻，愛吃辣的肯定會覺得非常過癮，此外調味我個人喜歡檸檬、椒鹽、咖哩，都非常不錯唷，今天的太原夜市美食之旅就到這邊告一段落。
太原觀光夜市
地點：臺中市北屯區太原路、環中路口營業時間：17：30開始，週一週三公休
關於尼豪
由於本身喜愛美食以及旅遊，從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程，足跡除了遍佈臺灣各地，發掘臺灣在地之美外，也把握時間與機會到國外走走，目標希望可以走遍世界，並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。
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