蔡辰男領軍商界聞人集資 高端餐飲「海峽會」開幕
看好兩岸政商高端餐飲市場需求，由國泰信託蔡辰男領軍規劃，結合王文洋、陳武雄、胡定吾、呂臺年等商界聞人共同集資的「海峽會」，31日正式在臺北宏國大樓開幕，開幕酒會政商名流雲集，不難看出蔡辰男欲稱霸兩岸高端餐飲市場的雄心。
▼由蔡辰男領軍商界聞人集資的「海峽會」開幕，不難看出蔡打造兩岸高端餐飲市場雄心。(圖／記者孫曜樟攝)
蔡辰男表示，取名｢海峽會｣，主要是因爲兩岸直航以來，不但來臺的大陸觀光客暴增，對岸交流考察的各級單位也是絡繹不絕；再加上常駐臺灣的陸資企業幹部，兩岸的交流忽然間急速增溫。但是卻發現臺灣幾乎找不到隱密性高，服務又好，同時兼具美味且高檔的餐廳來進行接待和商務交流。
由於他自己從小就愛吃，也喜歡吃，所以就找了一些國內的企業家好友，大家共同出資成立｢海峽會｣，希望提供海峽兩岸企業界人士一個理想的場所，讓大家能有一個平臺能彼此交流。
據瞭解，｢海峽會｣的菜色全都是由蔡辰男率領過去臺北來來飯店以及高雄漢來飯店的老班底，重新規劃設計，呈現出和一般餐廳不同的風貌和區隔，且每3個月換一次菜色，並在中式、臺式、日式和西式4種菜式中取其精華製作。
例如法式西餐裡的老饕牛排、羅西尼牛排；日本料理中最高檔的鱈場蟹、臺灣本土龍膽石斑生魚片等食材和日式火鍋結合，同時也把臺菜的特色加入中餐菜色當中，將最好的食材融爲一體，以4合1的菜色精華來吸引消費者，目前晚餐時段的套餐，1個人是從臺幣2500元到3500元不等；日式海鮮火鍋則是從2000元起跳，最貴的1人要價5000元。
另外，海峽會爲打造高餐飲高雅舒適氛圍，還砸下2億元資金，特別重金禮聘日本知名設計大師北井利昭 TOSHIAKI KITAI進行硬體規畫設計，併爲提升整體美感，現場也擺設了很多蔡辰男私人收藏的珍貴藝術品。
「海峽會」股東除蔡辰男之外，還包括宏仁集團總裁王文洋，聯聚建設董事長江韋侖，捷年集團總裁呂臺年，復興航空董事長林孝信，宏國關係事業副董事長林鴻明，生華生物科技董事長鬍定吾，SPEY洋酒/詩貝特國際執行董事張永聲，健行科技大學副董事長陳和錦，克緹國際集團董事長陳武剛，和桐化工董事長陳武雄，羣羣地毯董事長陳美岫，國巨電子董事長陳泰銘，穩懋半導體董事長陳進財等商界聞人。
蔡辰男強調，如果臺北｢海峽會｣這樣的經營理念和模式是大家可以認同並且接受的，未來還計劃把｢海峽會｣推向對岸，在大陸的一線城市裡，也打造高品質的｢海峽會｣，讓兩岸的的菁英人士，在更多地方都能透過｢海峽會｣這樣的平臺，結交到更多的好朋友，一起來完成心中的夢想。