吃錯會胖死！營養師曝「早午餐8地雷」別傻踩…軟嫩炒蛋超吸油
記者趙家玉／綜合報導
放假是睡到自然醒的奢侈時機，許多人爲了提振精神迴歸工作崗位，會享用美味的早午餐來填飽肚子，不僅能幫助舒壓，還能提升幸福感！營養師李佳蕙分享，早午餐吃錯容易變胖，不但沒有讓身體充飽電，反而多了脂肪。
「最常見的早午餐食材熱量都不低！」李佳蕙表示，薯條、歐姆雷蛋卷、培根、德式香腸、烤麪包及兩片柳橙，看似營養豐盛，其實非常不均衡，而且熱量加一加絕對1000大卡起跳，再隨意搭配一杯飲料，熱量更是驚人！
李佳蕙列出以下8點早午餐食材，分析它們的驚人熱量：
1.歐姆雷蛋卷：雞蛋加上鮮奶油、油，吃起來滑嫩順口，但也吃了不少油。2.培根：屬於油脂類。3.薯條：澱粉經過油炸，容易吸油，熱量當然不低。4.德式香腸：屬於加工高脂肉類，脂肪含量與其他肉類相比偏高。5.班尼迪克蛋：雞蛋加上油，看起來油亮美味，當然油也不少。6.薯餅：跟薯條是親戚，澱粉油炸容易吸油。7.法式吐司：吐司裹上蛋液（雞蛋、糖、鮮奶、鮮奶油），再使用奶油油煎，最後淋上蜂蜜、砂糖、鮮奶油...等多種口味變化，層層加料，當然使原本的吐司熱量上升。8.炒蛋：雞蛋與少量水打散，加入油拌炒蛋液，而蛋液會將油完全吸收，軟嫩口感來自於油及少量水分。
▲早午餐食材熱量。（圖／營養師李佳蕙提供）
李佳蕙建議，掌握一些技巧就能放心享用早午餐，避免選擇熱量較高的蛋類料理（歐姆雷蛋卷）、培根、德式香腸，採用非加工肉品（雞排、牛肉片、豬排）取代；薯條及薯餅則一，兩人一起享用，可以減少熱量的攝取，且儘量選擇歐式麪包（法國麪包、巧巴達、佛卡夏），因爲油脂含量較少。
另外，增加蔬菜的攝取，生菜沙拉避免濃稠醬料（千島醬、凱薩醬、蜂蜜芥末醬），選擇和風醬或油醋醬；避免果汁、含糖飲料，挑選無糖茶飲、咖啡、豆漿、牛奶較佳。李佳蕙也建議，吃早午餐當天，晚餐要減少主食、蛋白質的份量，多補充蔬菜，彌補早午餐的攝取不足。
李佳蕙營養師，專長爲減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站，及粉絲專頁、IG、Youtube。
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李佳蕙營養師，專長爲減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站，及粉絲專頁、IG、Youtube。