大成引進鳥貴族在臺開幕 韓家寅：今年將開出3家店

全臺首間鳥貴族15日開幕試營運，吸引大量民衆前來排隊。記者陳睿中／攝影

大成旗下都城實業與日本連鎖雞肉串燒居酒屋「鳥貴族」合資，在臺第一家鳥貴族今天於新光三越南西店舉行開幕，均一價新臺幣100元。大成集團副總裁韓家寅表示，預計今年將開出3家店，下一個新據點將落腳信義商圈，預計每年將以4至5家展店擴大規模。

他表示，看好南西商圈客羣年輕，附近交通便利，尤其以女性消費者居多，同時也臨近居酒屋密集的林森商圈，選擇新光三越南西店開鳥貴族臺北首發店，是最好地點。

韓家寅表示，觀察這幾天試營運情況，臺灣客層消費串燒比例比日本高，和日本市場不同；而臺灣平均客單價約500元，在預期之內，以臺灣人口比例去推算，鳥貴族在臺灣至少可開出60家店。

定價部分，他說，很多臺灣人去日本吃鳥貴族，會發現日本是均一價370日圓（約新臺幣83元），臺灣定價均一價100元，除了使用大成的雞肉，每一串雞肉都有指定重量，比一般串燒相對份量大之外，仍有許多食材從日本進口，比如醬料類。

至於營收期望，他僅表示，因今年年底前會開出共3家店，僅知道第一家店的座位數爲100個，其他2家座位數還不清楚，不過另外2家鳥貴族營業時間，將營業深夜12時，搶攻夜間經濟，營收方面還待估算。