冬季禦寒第一肉是它，每週吃2回，補陽暖身，身康體健，寒冬不受罪

冬季禦寒第一肉是它，每週吃2回，補陽暖身，身康體健，寒冬不受罪

雖然還是初冬，但還沒給暖氣，加上天氣不斷地降溫，那叫一個冷啊，男人還好些，尤其是我們女人，像我這樣容易手腳冰涼的人來說，有點難熬，有點受罪呀！除了添衣禦寒、泡腳之外，其實最主要的是吃點啥能給身體提供熱量，這纔是根本。

冬季寒冷，也正是進補的好時節，對於肉食愛好者來說是最開心的一件事兒，補營養提供能量，解嘴饞還禦寒。當代條件好，食材豐富，雞鴨魚、豬牛羊，想吃啥都有，但是在這些肉類裡，你知道哪一種禦寒效果最好嗎？那就是羊肉！吃對了，冬季少遭罪哦。

羊肉，可以說是冬季禦寒第一肉。羊肉，屬於溫性食物，很適合冬天吃，能夠補虛益氣、溫中暖下、補陽驅寒暖身，尤其是脾胃虛寒的人羣，吃羊肉能夠溫中健脾，補脾胃。

此外，羊肉的營養非常豐富，好消化易吸收，高蛋白，很適合進補。羊肉還含有豐富的鈣、鐵、鋅及多種微量元素和維生素，冬天每週吃上一兩回，可以提高身體素質，身康體健，增強免疫能力和抵抗力。

所以說，寒冷的冬天，啥也沒有羊肉禦寒暖身效果好。那麼，羊肉咋吃最鮮美，更健康，更暖身？羊肉吃得對，身體少受罪哦！推薦一款我家每年冬季吃得最多的羊肉做法，那就是清燉羊排，特點是一滴油都不放，一丁點羶味都沒有，湯清鮮美，肉鮮嫩，軟爛脫骨，吃了舒服又溫暖。

下面的文章裡，我會詳細分享清燉羊排的教程，製作小竅門記牢了，大家一次就能成功哦！建議一次多做點，剩下的湯和肉，無論是煮麪條還是熬粥，都百吃不厭！

【清燉羊排】

需要準備的食材：新鮮的羊排2斤，姜7片，白胡椒粒1小撮，花椒粒1小撮，白芷1片，鹽適量

浸泡羊排去腥的食材：洋蔥、香菜、芹菜、胡蘿蔔、姜、蔥，這些食材用邊角料就可以

詳細做法：

1，把羊排剁成段，入盆後加水

2，再放入邊角料芹菜、香菜根、洋蔥、胡蘿蔔、蔥姜浸泡，目的是去腥提鮮

3，這個浸泡過程最好是一個晚上，中途不用換水，直到羊排的顏色發白就可以了。

把泡羊排的芹菜等蔬菜撈入煮鍋裡，再把羊排也撈入鍋裡，加入沒過食材的清水，進行焯水

4，在沸騰狀態下撇掉浮沫，羊肉變得緊緻就可以了

5，連湯倒入乾淨的池子裡，這時候的蔬菜就都不要了，只要羊排。用流動的溫水把羊排洗乾淨，放入陶瓷燉鍋裡，倒入沒過食材的熱水

6，準備去羶的調味料：姜7片，白胡椒粒1小撮，花椒粒1小撮，白芷1片。把這些都裝入調料包裡，紮緊口放入陶瓷鍋裡

7，蓋上蓋子大火燒開5分鐘，再轉中小火燉1個小時，加鹽調味，關火。此時的羊排滋味鮮美，軟爛脫骨

8，再看看羊排湯，沒白費事，湯清味兒濃，喝上一口，沒有一丁點的羶味，只有鮮，暖身暖胃不油膩！

香噴噴的清燉羊排做好了，大家在製作的時候，前期的加蔬菜浸泡和焯水那一步不要省略，它是不羶鮮美，湯清亮不渾的關鍵。此外，吃的時候還可以根據個人口味，羊排蘸着韭菜花吃，味道就更好了！

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、麪點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。