防疫食品熱 黃金蟲草蛋夯

大葉大學研究團隊耗時1年改善飼料配方,成功讓蛋雞產下蟲草素保留在蛋黃且低膽固醇的蛋。(大葉大學提供/謝瓊雲彰化傳真)

新冠肺炎疫情蔓延,口罩徵用期限一延再延,不只防疫物資熱賣,也激發防疫保健熱潮大城農會前年斥資億元打造科技雞舍生產有產銷履歷、每顆單價25元的黃金蟲草蛋,僅憑單一網購通路銷售,今年業績去年同期增加1成,每月銷量12萬顆蛋,商機看俏。

彰化是雞蛋大縣,全臺雞蛋每3顆就有2顆產自彰化,大城農會總幹事蔡南輝打造水簾溫控雞舍,從改善餵養流程着手,將蟲草素保留在蛋黃中;更與大學、生技農場合作,將黃金蟲草素加入飼料,不需打抗生素就能提升雞隻活力免疫力

爲進一步讓蟲草素成分保留在蛋黃中,大葉大學副教授吳建一食生系研究團隊,改善餵養流程着手;從添加比例、飼料配方,與餵養頻率等多方試驗才成功。

農會總幹事蔡南輝表示,目前雞舍日產1萬多顆蛋,從中精選3成包裝上架,雖未特別宣傳,今年在momo購物網銷售量默默成長;目前正與彰縣府合作的電商平臺小三美日洽談新通路。

大城農業生技公司總經理詹日新表示,10多年前成立生技農場生產北蟲草,具免疫調節、抗腫瘤、降血糖特性,蛋雞吃下後更健康;且產下的蛋低膽固醇、高蛋白質,還富含多糖體、蟲草素,保健又營養