肝喜歡的不是蒲公英，而是這3種菜，建議中老年常吃，美味又健康

現在大家都會發現一個問題，一些人動不動就容易出現“肝火旺盛”的情況。而且尤其是一些上了年齡的中老年朋友，日常更容易“肝火旺盛”。一般外出溜達或者是公園散步，會發現好多上了年紀的朋友，都會領着一個保溫杯，裡面浸泡的不是蒲公英就是一些比較去“肝火”的植物等等，泡水飲用。

但其實“肝火旺盛”並不僅僅是飲食的問題，日常在生活方式和生活作息上也要做出適應的改變。並且現在快節奏的生活方式，也導致很多人生活壓力和工作壓力都比較大，所以更容易出現“肝火旺盛”等等，一些不好的疾病。

俗話說“春養肝、病不沾”，春季正是養肝護肝的黃金期，所以建議中老年朋友，日常多吃一些可以養肝護肝的美食，今天小廚就和大家分享3種美食，日常可以交替食用，美味又營養。

推薦食譜：韭菜盒子

1、準備少許的韭菜，摘洗乾淨之後瀝乾表面的水分；然後切成1-2cm左右的小段；然後準備幾個雞蛋打散，放入油鍋中炒散盛出放涼備用；再準備少許的蝦皮淘洗乾淨，瀝乾水分；

2、把所有的食材全部放在一起，然後加少許的香油先攪拌均勻，鎖住水分；然後加少許食鹽、蠔油、白糖、雞精攪拌均勻，韭菜餡就調好了。

3、準備提前買回來的餃子皮，可以用擀麪杖再稍微的擀薄一些，然後包入適量的韭菜餡，像疊被子一樣，把韭菜餡全部包好。

4、電餅鐺或者是不沾平底鍋，刷少許食用油，然後把包好的韭菜盒子一個個的放進去，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃即可撈盛出。

推薦食譜：菠菜雞蛋餅

1、準備少許的尖葉菠菜，這樣的菠菜口感比較嫩，適合和雞蛋一起煎，口感更好一些。摘洗乾淨後，直接放入開水鍋中，焯水30秒左右即可撈出。

2、把菠菜切成3-4cm左右的小段。然後大碗中打入幾個雞蛋，加少許的食鹽攪拌均勻；然後把切好的菠菜稍微晾涼後，放入到蛋液中，攪打均勻即可。

3、準備電餅鐺，倒入少許的食用油，把攪拌好的蛋液均勻的倒進去，一次性不要倒太多，整個電餅鐺鋪均勻。如果蛋液太多，可以分兩次煎至；

4、先晃動電餅鐺，在蛋液沒有凝固之前，儘量攤的均勻一些，這樣生熟比較均勻，口感也比較好。等蛋液凝固後用鏟子翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

推薦食譜：蒜汁生菜

1、準備少許的新鮮生菜，先一片片的摘下來，然後直接用水龍頭沖洗乾淨，把表面的水分稍微用力刷幹一些；

2、鍋中倒入少許的清水，大火燒開後先滴入兩滴食用油，再加少許的食鹽，放入生菜，焯水30秒左右立馬撈出到提前備好的冷水裡面，這樣吃起來口感更脆一些。瀝乾水分後直接裝盤。

3、準備一個小碗，裡面放少許的蒜末和紅椒絲，然後淋入少許的熱油，把蒜香味激發出來；然後加少許的生抽、蠔油、食鹽、白糖、香醋、雞精攪拌均勻。

4、把準備好的料酒，均勻的淋入到生菜上面，吃的時候可以稍微的攪拌一下即可，這樣一道美味又營養的蒜汁生菜就製作好了。