立冬前，應該吃的菜不是蘿蔔大蔥，而是這種，滋陰潤燥應季不貴！

嘿，小夥伴們！立冬前的餐桌，你還在吃蘿蔔大蔥嗎？OUT啦！今天給你們安利一道滋陰潤燥、應季又不貴的超級美味——芥蘭牛肉！這道菜一上桌，保證秒光，連湯汁都不剩，簡直是米飯殺手。

記得小時候，媽媽一炒這芥蘭牛肉，我就能吃得津津有味，一碗飯瞬間見底，連盤子都想舔乾淨！那嫩滑的牛肉，配上清脆的芥蘭，簡直是人間美味！不信？你試試就知道！

食材準備超簡單：

製作過程，輕鬆幾步搞定：

1️⃣ 牛肉切片有講究！垂直紋路切，這樣切出來的牛肉更嫩滑。加點鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒，用手抓勻，讓牛肉充分吸收調料的香味。再來一勺食用油鎖住水分，最後加一勺澱粉，醃製15分鐘，讓牛肉更入味。

2️⃣ 大蒜、生薑切末備用，芥蘭斜切段洗淨。別忘了調一碗澱粉水，後面勾芡用。

3️⃣ 鍋裡燒開水，加點鹽，焯熟芥蘭，撈出鋪在盤底。這一步能讓芥蘭保持翠綠，口感更佳。

4️⃣ 鍋中熱油，爆香大蒜和生薑，然後把醃製好的牛肉下鍋，快速翻炒至變色。這時候，倒入澱粉水，快速勾芡，讓牛肉裹上濃郁的湯汁。最後，把這一鍋美味直接澆在芥蘭上，搞定！

牛肉超嫩秘訣大公開：

小夥伴們，你們是不是已經迫不及待想試試這道芥蘭牛肉了呢？趕緊動手做起來吧！記得做好後拍照留言哦，讓我看看你們的成果！是不是也像我一樣，吃得連盤子都想舔乾淨呢？哈哈！

點贊、轉發走一波，讓更多的小夥伴知道這道立冬前的美味佳餚吧！讓我們一起告別蘿蔔大蔥的單調，迎接這個冬天的第一道美味！