高雄新菜單－Sky Lounge新排餐 讓老爸high起來

香煎明蝦佐奇異果番茄莎莎／520元←明蝦由微酸微辣的奇異果番茄醬汁及香醇的義大利油醋提味，果香四溢。（楊爲仁攝）

爐烤義式香料羊排佐綠胡椒醬汁／720元←綠胡椒除了辛香辣味，還多了一種酸味，經由白酒縮汁，讓羊排吃起來更香腴。（楊爲仁攝）

「Sky Lounge」的西式菜單最近不但剛更新，還將配合父親節推出「隨選隨享High Beer Time！」活動，8月1日至8月9日用餐，即可享用臺灣生啤酒或紅酒一杯，由於餐點單價460元起，對想幫爸爸過父親節、但預算有限的人而言，頗具吸引力。

位於君鴻國際酒店39樓的Sky Lounge（大廳酒吧），因爲擁有高人一等的無敵美景、暖調舒適的沙發座椅，加上入夜悅耳動聽的現場音樂演奏，不論洽談商務，還是朋友小聚都不賴，至於供應的餐點則涵蓋東西方飲食，有中式牛肉麪，也有西式排餐，最近更新的西式排餐共有7款，口味偏法義風。

香煎明蝦佐奇異果番茄莎莎一份有兩尾明蝦，主廚黃俊儀表示，明蝦先以少許的胡椒鹽佐味，再沾薄粉煎過，強調的是明蝦的原汁原味，至於搭配的奇異果莎莎醬汁，則讓鮮美香腴的蝦肉有更豐富的口感，這款醬汁是用辣椒碎、墨西哥辣椒水和奇異果丁、番茄丁一起熬製，最後再以白酒嗆出香氣，口味偏酸微辣。

爐烤義式香料羊排佐綠胡椒醬汁則先將羊肋排與荷蘭進口綜合香料浸泡3、4個小時，入味後，先採高溫碳烤將表面烤至香酥，再用爐烤的方式使肉質均勻受熱，淋上以加入綠胡椒濃縮後的白酒及雞骨原汁熬製而成的醬汁，不僅調和了羊肉的腥味，濃厚的肉香及柔韌有嚼勁的口感，更是令人回味無窮。

INDEX

★Sky Lounge／高雄市苓雅區自強三路1號39樓／07-5661161／10:00～14:00和18:00～21:00／收一成服務費

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