花48小時萃取！星巴克「冷萃咖啡」全臺門市都喝得到啦

▲星巴克Cold Brew冷萃咖啡3月15日於全臺星巴克門市上市。（圖／記者徐恩樂攝）記者徐恩樂／臺北報導 臺灣人對原始咖啡風味接受度逐年升高，因此統一星巴克Cold Brew冷萃咖啡從15日開始，將在全臺409間門市供應，讓更多咖啡老饕品嚐這杯散發巧克力調性的黑色飲品。此外，臺北時代門市限定推出「甜香草奶油冷萃咖啡」 每杯售價150元，創造視覺、味覺的層次口感。

統一星巴克三大老饕級精品咖啡，包括典藏咖啡Starbucks Reserve、升級特選濃縮咖啡Espresso Choice及冷萃咖啡Cold Brew，自去年在全臺門市導入升級特選濃縮咖啡後，黑咖啡飲品結構即成長1成以上。

另外，星巴克典藏門市去年獨家上市的Cold Brew冷萃咖啡，調製方式與一般黑咖啡不同，取代傳統用熱開水製作冰咖啡的程序，需用慢速48小時低溫萃取，因此口感比較柔和滑順，喉韻表現酸度也比一般冰咖啡低，仔細喝還帶點細膩巧可力與柑橘的香味，點購率甚至比拿鐵還受歡迎。搭上咖啡客製化熱潮，業者同步把臺北時代門市改裝成「Cold brew主題風」連帶一杯Cold Brew也訴求豐富變化，每週一到週五特定時段，消費者可請店員加入椰子水、鮮奶油或風味糖漿等，品嚐看看三款特別版的Cold Brew。▲臺北時代門市限定的「甜香草奶油冷萃咖啡」 （左）。