iFit愛瘦身／放心吃火鍋 6招平衡熱量不發胖
圖．文／iFit愛瘦身
當朋友們相約去吃火鍋、羊肉爐、薑母鴨時，正在減肥中的「你」，總是進退兩難、遲遲不敢答應嗎？生活中難免有聚餐、大吃大喝的日子，如果通通拒絕，未免太不近人情，也太辛苦了。害怕熱量爆表的你，只要掌握以下六點小技巧，就能有效減少熱量攝取唷！
◎ 菜肉分離巧喝湯 ◎烹煮火鍋時，建議把菜和肉分開煮，想喝湯時可喝煮菜和海鮮的那一鍋，少油又鮮美。撈湯的時候可以先讓湯沸騰，讓油往兩邊跑，撈中間清澈少油處，就能大幅降低熱量。這些鍋物本身已是重口味、高熱量，儘可能不要再沾醬。怕辣的人可試試神奇的「白醋」，加點蔥花、香菜、蒜苗，用來沾麻辣鍋物可有效降低辣度和增添風味喔！◎ 勤換碗盤少湯汁 ◎從鍋中夾起食材後（尤其像是凍豆腐、豆皮、葉菜類），可以先在盤子上擠出油汁，再拿到碗裡吃，如果可以稍微過水當然更好囉！當碗盤裡累積了不少油汁，就可請服務人員幫忙更換了，既可避免過多熱量下肚，食物的味道也不會通通混在一起。小編曾看過友人用「紙巾」吸油，雖然效果不錯，但容易有化學藥劑殘留的問題，建議還是少用爲妙。◎ 無糖茶飲省百卡 ◎你知道光是把含糖飲料改成「無糖飲料」，就可以減少超過一百大卡的熱量嗎？以吃麻辣鍋時常配的「酸梅湯」爲例，一瓶約 380 大卡，即使三個人分享，熱量也有 127 大卡，熱量都快等於一碗麪了。鋁罐裝的氣泡飲料、臺啤、果汁等，大概也是這麼多。下次選飲料前，最好先想清楚再行動唷！◎ 其餘兩餐略減量 ◎一頓豐盛大餐吃下來，可能已經逼近、甚至超過基礎代謝率，建議早餐稍微減量，比方說本來兩片吐司變一片，另一餐則用低卡高纖的輕食來取代，避免再吃大魚大肉。例如小編如果中午吃了大餐，晚上通常會來一碗加了蔬菜和菇類的蒟蒻湯麪，既有飽足感又可平衡熱量，相當方便呢！^^◎ 聚餐之前不忍餓 ◎你是否也認爲，既然要盡情大吃美食，那就應該拼命忍餓到大餐前，才能吃個盡興、吃個夠本？大錯特錯！忍餓到餐前反而容易因爲餓過頭，毫不顧忌地吃下過多熱量，腸胃也可能因此不適。建議餐前如果感到肚子餓，可以先吃些芭樂、蘋果等墊胃，也不要一天只吃一餐，這樣後續大餐比較不易吃過量唷！◎ 提前上網看菜單 ◎吃飯前可以先 Google 一下餐廳，看看菜單、看看評價、決定好要點什麼，避免現場點餐時舉棋不定，甚至事後才搥胸頓足地發現熱量超高，萬一那道菜又很難吃，更是欲哭無淚，你說是不是？>"<