節日餐飲應吃出文明

節假日正是親朋好友聚會的時候，也是聚餐最爲頻繁的時候，這是古今中外通行的風俗。但每到節假日就大吃特吃，也容易造成浪費。

第一，爲了營造喜慶熱烈的節日氛圍，人們在點菜做菜時往往“用力過大”，唯恐菜少了不好看，即便只有幾個人，也會弄上一大桌，碗碟擺滿、層層壘起，無論客人還是主人都會感到有面子。第二，節日餐飲通常比平時豐盛，一些平時很少吃到的食材，這時往往會擔當“硬菜”的角色，而這些價格不菲的食物一旦沒有吃完，造成的浪費遠超日常。第三，國慶等節日也是婚慶活動的集中舉辦期，婚宴的餐飲更加講究，唯恐客人說餐飲不足，大操大辦因此很普遍。凡此種種，都會導致嚴重的浪費。所以每到節假日，餐館食餘垃圾量就會大增。

“光盤行動”不能只在平時，更要在節假日裡注意。在以往物資貧乏的年代，節假日是人們改善生活、打牙祭的好機會，那個時候，往往一桌菜吃得乾乾淨淨，令人回味無窮。而今天，在物質極大豐富以後，人們更注重通過聚會增進感情。正因爲此，現在格外需要人們注意，認識到節日餐飲也應節制的必要性。

在節日期間大吃大喝、暴飲暴食，不僅對身體健康不利，更會造成嚴重的浪費和污染。糧食，是水、化肥、能源等資源的凝結，浪費糧食客觀上就是在浪費我們十分短缺的寶貴資源，同時也會造成環境的破壞。

時代的發展、社會的進步呼喚飲食文明。飲食文明也是社會文明的重要組成部分，而不浪費食物是飲食文明的核心和基礎。古人曾說，“一餐一飯，皆爲修行”，又說，“道在日常”。從日常的點點滴滴做起，注意節約，避免浪費，逐漸就能培養出勤儉、刻苦、自律的品格。我們今天應該繼承和發揚中華優秀傳統飲食文化，五味調和、葷素搭配、細嚼慢嚥、飲食有度、杜絕浪費……希望大家都能在節日的歡樂中吃出文明。