美術館裡開喝！臺南Revival Coffee Roasters 卡布帶巧克力香
文、圖／Sean
Revival Coffee Roasters位於臺南美術館一館裡，是由臺北知名的4 mano團隊主導經營，咖啡當然是由咖啡圈內兩個名人侯國全、張仲侖來指導，麪包選用世界面包冠軍陳耀訓做的麪包。
原本的臺南警察署改成美術館之後就已經很美，再把這樣兩個亮點放進漂亮的空間裡會產生什麼效果，我自己也很好奇，今天就一起來看看吧，Revival Coffee 環境超級漂亮古典。
義式咖啡機NUOVA SIMONELLI + Victoria Arduino 黑鷹磨豆機，旁邊那臺小的應該是NICHE磨豆機。
冰滴咖啡座也很美。
店內菜單沒有1＋1我就自己點，Espresso crema漂亮，類似堅果的香氣主要集中在口腔與喉嚨，沒有往鼻腔蔓延，可惜了些。
同一支配方做成的卡布喝起來非常滑順，比單純喝espresso更好喝，奶泡細密，喝起來帶點巧克力風味。
牛奶用的是我第一次見到的小農品牌－許慶良鮮乳，當天坐在吧檯前邊看Revival Coffee的咖啡師出杯，真心覺得他的出杯效率很好，動作紮實，聊天也好聊。
Revival Coffee無論是咖啡或是環境都做得相當到位，品牌名字有做出區隔，豆子的取向也稍微和臺北不同，不過我建議等冬天再去，夏天的蚊子太多了，由於我對自己這篇照片的整體素質也不算很滿意，等天氣涼一些之後，我還會再過去喝咖啡、補照片，沒有把這麼漂亮的空間拍好會讓自己覺得遺憾，然後帶一點點不滿。總之，今天先跟大家分享一家容易被忽略的好店。
Revival Coffee Roasters
營業時間： 週二－五 日10：00－18：30 六 10：00－21：00 (週一休館)電話：06－221－1356（可接受訂位）地址：臺南市中西區南門路37號（臺南美術館一館內）
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