南臺科大餐旅管理系 參加技能競賽創佳績

南臺科大餐旅系蘇亭同學榮獲第50屆分區技能競賽西點製作第一名，與作品「龍磐」合影。圖／南臺科大提供

第50屆分區技能競賽日前圓滿結束，南臺科技大學餐旅管理系在各類賽事中榮獲多項佳績，西點製作、麪包製作、餐旅服務共有七位學生獲獎，並有四位同學晉級9月全國賽，分別爲西點製作第一名蘇亭、第三名任柏丞、佳作黎芳妤、佳作陳毅娟，麪包製作第三名陳柏榕、佳作陳世昕，餐旅服務第五名陳孟妤。

南臺科技大學餐旅管理系對於競賽同學的輔導與培訓，是以團隊合作方式來達到互相扶植的共榮精神，此次競賽項目中的大型工藝作品與大蛋糕等，從設計圖到模擬練習需要很長時間的培訓與煎熬，由於技能競賽項目多，比賽時間長，因此對於學生的心理輔導與培訓過程的完整性就相當重要。

西點製作第一名蘇亭同學去年競賽未能晉級，今年以作品「龍磐」獲得評審青睞，榮獲第一名佳績，西點製作類第三名任柏丞同學也很慶幸自己能到南臺餐旅管理系就讀，因爲有蔡宏儒老師的指導與扶持，還有團隊中學長姐細心教導，才能獲得好的成績，感謝一路上走來幫助的所有人。佳作黎芳妤與陳毅娟同學到南臺餐旅管理系後纔開始接觸到糖工藝、巧克力調溫、大蛋糕等，是一項非常需要耐心及需要努力的技術。麪包製作類得獎者陳柏榕及陳世昕對於設計圖想像中的落差，會一直不停的修正作品，感謝老師及學長姐的幫助指導。

南臺科技大學餐旅管理系林美蘭主任表示，學校長期深耕餐飲技術的培訓，提供專業的練習場地，重要的是團隊合作的軟實力能在練習瓶頸時給予幫助及解決辦法。參加競賽同學也表示在這個團隊中看到前輩的作品，發現需要進步的空間還有很大，單獨練習，想要在比賽中拿到好成績是非常的困難，所以非常感謝在南臺科大餐旅管理系大家庭中找到另一種家人的教導與陪伴，還有經驗分享。