牛哥上菜!老字號牛肉麪轉戰合菜餐廳
「牛哥」的鳳山區誠義裡裡長劉啓芳,最近轉戰三民區,開設合菜餐廳「牛哥皇廚」。(柯宗緯攝)
「牛哥」的鳳山區誠義裡裡長劉啓芳,最近轉戰三民區,開設合菜餐廳「牛哥皇廚」。(柯宗緯攝)
人稱「牛哥」的高市鳳山區誠義裡裡長劉啓芳,在高雄開設30年老字號「大牛牛肉麪」人氣不墜,是不少人的心頭好。最近轉戰三民區,開設合菜餐廳「牛哥皇廚」,端出酸菜白肉鍋、鹹酥鴨等招牌菜,滿足老饕挑惕的味蕾。
「牛哥」表示,目前多角化經營,除兩家牛肉麪外,兒子也經營牛肉麪宅配市場,近日他則在三民區大順二路開立「牛哥皇廚」,料理口味多元,像是經典臺菜、川菜、客家菜,招牌菜有避風塘蟹、酸菜白肉鍋、鹹酥鴨、抓餅等等。
「牛哥」指出,這次特地找來前五星級飯店主廚料理,主打「平價消費,五星級待遇」,可以單點或是客製化桌菜,每桌4000元起。試營運以來,受到不少客人愛戴,但也有客人上門就問「怎麼沒賣牛肉麪?」
「牛哥皇廚」大年初六開幕,除夕不打烊、初二照常營業,目前年菜預購中。「牛哥」說,選在此時開幕,不會擔心疫情影響生意,畢竟高雄防疫做得好,相對來說安全。