胖達人用人工香精 吳寶春：業者應該做好把關
針對胖達人面包使用人工香精一事，麪包師傅吳寶春表示，業者應做好把關工作，採購食材應謹慎，也希望藉由自己的努力提升麪包師傅地位。
▼胖達人用人工香精，吳寶春表示，業者應該做好把關。(圖／記者盧姮倩攝)
拿下世界面包大賽冠軍的麪包師傅吳寶春應邀參加彰化縣政府舉辦的「新飲食運動論壇」，談到使用在地食材推廣新飲食運動，有媒體問到對於胖達人面包使用人工香精一事的看法，吳寶春僅簡短表示，採購食材應謹慎，而業者應做好把關工作。
吳寶春隨後在論壇演講時表示，當初採用臺灣在地的當季食材，是因爲發現臺灣有很多很棒的食材，他在尋找食材和農民認識的過程中，覺得農民很認真，他開始思索如何提升農民的價值。
吳寶春說，臺灣糧食自給率太低，他採用在地食材也是希望由自己做起，繼續研發更多使用臺灣在地食材的產品，推廣到海外，他相信外國能用在地食材製作麪包，臺灣也可以。
吳寶春說，以前大家都說麪包師傅沒有夢想，因爲都是書念不多的人才會來做麪包，可是做麪包有很多學問，希望以自己的例子鼓勵想進入這一行的年輕人對這份工作有理想、有夢想，希望他們看見對工作的尊重，也期盼自己的努力能提升麪包師傳地位。