評臺南牛肉湯比不上和牛!Cheap還原真相:一碗120跟一口300怎麼比?

Cheap表示自己沒說臺南牛肉湯不好吃,而是口感比不過高成本飼養的外國肉牛。(示意圖/資料照)

臺南牛肉湯因主打新鮮溫體牛擄獲不少粉絲味蕾,不過近日百萬YouTuber「Cheap」鄭才𬀩認爲,臺南牛肉湯品質比不上日本A5和牛,消息一出引發熱議。對此,Cheap以半個臺南人的身分出面強調,「我沒說牛肉湯不好喝」,而是飼養環境比不上日本A5和牛,「一碗120元跟一口300元怎麼比?」

自稱楠西人的Cheap在PTT和臉書粉專發文表示,自己遭到各種造謠抹黑,他原文寫的是「看你的文章就知道,牛肉湯就那樣,肉品再怎樣,都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛,不管是品種、飼料、飼養環境,但不知道怎麼回事,我竟然看到有人說,我們牛肉湯不輸A5和牛」;事實上,臺南牛肉湯肉品來源包括乳公牛及閹公牛、產乳量不符成本或無法懷孕的淘汰母牛,以及因爲生病或意外緊急屠宰的「119牛」。

Cheap說明,這些牛肉並非專門的肉牛品種,乳公牛照顧方式、吃的飼料都隨隨便便,只是用粗暴的方式換肉,口感比不上國外受專業照顧的安格斯牛、日本和牛等肉牛,因此用削薄片涮燙的煮法,比較能營造出鮮嫩的口感;Cheap指出,乳公牛雖然養殖環境不佳,但未違法,這是產業結構與成本問題,「我從沒說牛肉湯不好,我甚至今年還拍影片說臺灣的牛肉湯很好喝」,從根本原因來看,「一碗120元跟一口300元怎麼比?」。

對此,許多網友紛紛迴應,「臺南人表示根本沒什麼好爭的,有空來喝牛肉湯我請客」、「辛苦了,這些人只要想黑什麼爛屁都可以放」、「民主聖地是不能嘴滴」。