文章、永樂、阿村、圓環！臺南人氣牛肉湯大評比
文、圖／老K
距離上次來臺南也快三年了，時間真的過的好快呀！這次是因爲老K的愛犬重病離世，突然多了好多時間，於是就決定回臺南故鄉走走，順便散散心，在臺南的這三天老K真的是吃到爆呀XD雖然沒有達成30家的目標，但老K也吃了27家，九成的達成率也不錯了吧XD第一篇就先來介紹臺南最有名的牛肉湯吧！
臺南的牛肉湯應該算是全臺聞名的，三年前吃的六千牛肉湯還讓老K念念不忘呀！所以這次來打算多吃幾家來比一下！因爲只來三天而已，還有很多好吃的要吃！所以只吃了四家，不過每家的表現都是很不錯的，讓我們看下去吧！
第一家來的是位於保安路上的阿村第二代牛肉湯，其實一開始老K想吃的是附近的阿明豬心，但阿明豬心排了不少人，所以老K就跑來吃阿村第二代牛肉湯，阿明豬心上次來臺南的時侯就想吃了，但很多人呀！這次來人還是不少！心意真的超好的！因爲這次來臺南遊客很少，阿明豬心是老K看到唯一一家要排隊的店家，所以如果想吃這家沒排隊應該是吃不到了XD
這是第一天晚上來吃的，前面已經吃一堆美食了，所以只點了一碗牛肉湯來吃。
牛肉湯(100元)
湯頭喝起來不算非常濃郁，但卻很順口很鮮甜而且牛味滿明顯的，以這四家來說算是比較油膩一點的，蠻適合天冷時侯喝的，是好喝的牛肉湯。
牛肉顏色沒有很粉紅，本來以爲不會很嫩，但吃起來還是滿軟嫩的，而且直接吃就滿鮮甜的，吃原味就很棒。
臺南的每一家都會有這樣的沾醬，甜甜的醬膏油配上薑絲，喜歡口味重一點的，也可以加點豆瓣，老K覺得沾一點點再夾些薑絲來吃，會更提味。
第二天早上六點就跑來國華街吃永樂牛肉湯，國華街算是一條美食街，很有多名的小吃都在這條街上，那天早上都沒遊客，只有當地的老伯伯跟阿姨來吃牛肉湯。
永樂牛肉湯是這四家裡面賣的種類最少的，老K一樣只點了一碗牛肉湯來喝。
臺南的牛肉湯都是先把生牛肉放在碗裡，然後直接淋高湯在上面，這樣纔不會把牛肉煮老熟了。
牛肉湯(100元)
永樂牛肉湯是這次喝到最不油膩的湯頭，牛味也沒有那麼重，老K覺得蠻適合怕牛味的朋友喝的，算是很清爽的牛肉湯，就算夏天喝應該也是很OK的。
看的出來牛肉的顏色還滿粉紅的，吃起來軟嫩但又帶着咬勁，牛肉給的也比阿村二代牛肉湯多了一些。
文章牛肉湯是這次賣最多種類的一家，而且點湯就送白飯、或肉燥飯一碗，好划算呀！其他家都是要另外點的，老K坐下來準備點的時侯，老闆娘說牛肉現在沒了，老K嚇了一下，還好再十幾分就會送來了，那不就是最新鮮的牛肉嗎，老K運氣不錯呢！點了一碗牛肉湯，本來想試試沒吃過的牛肉燥飯，可惜賣完了，那就改豬肉燥飯吧！
肉燥飯(單點15元 點湯有附贈)
南部的肉燥飯就是我們臺北說的滷肉飯，看這肥肉就知道味道不錯，肉燥吃起來肥而不膩瘦而不柴，鹹香味道不會太甜，白飯煮的也不錯，算是滿好吃的肉燥飯。
吃了幾口看到新鮮溫體牛送到啦！
牛肉湯(100元)
等了一會牛肉湯終於來了！他們家比前面吃的二家都還大碗哦！文章牛肉湯的油膩程度剛好介於阿村二代牛肉湯跟永樂牛肉湯之間，喝起來最濃郁而且又帶着牛味，非常的合老K的口味。
而且你看這牛肉，不但厚切又大片呀！可能牛肉是剛送來的，不但軟嫩而且又有彈性！直接吃就好鮮甜又多汁！可以沾點他們特製的醬油辣椒，那牛肉吃起來又更加甜美了呢！
第三天一早不到六點就跑來吃圓環牛肉湯了，最後會選這一家是因爲等一下要去吃附近的包成羊肉湯XD這天早上還真冷呀！所以馬上進去喝湯了。
牛肉湯(100元)
圓環牛肉湯算是這四家比較油膩一點的湯頭，那天早上剛好很冷，喝起來非常的舒服，可以看的出來湯裡面薑絲加的滿多的，所以姜味比較重，老K比較不愛姜味重的湯頭一些。
牛肉也是厚切的，口感不錯，在這四家裡面算是比較有咬勁的，肉給的只比文章牛肉湯少一些。
K的小叮嚀:三天吃了四家牛肉湯真的滿爽的XD四家的表現都不錯，不過還是要給個分數，以美味程度來說，文章牛肉湯8.7分、阿村第二代牛肉湯8.4分、康樂牛肉湯8.1分、圓環牛肉湯8分，CP值來說文章牛肉湯可以說是大勝！因爲還有免費的肉燥飯可以吃呀XD
其他三家差距不會太大，以湯的油膩程度來說圓環牛肉湯〉阿村第二代牛肉湯〉文章牛肉湯〉康樂牛肉湯，不過這個就看個人了，有人喜歡喝油一點，有人喜歡清爽一些，也有可能冬天愛油一些夏天喜歡清爽，這滿主觀的，其中康樂牛肉湯的牛味最淡，滿適合第一次喝牛肉湯的朋友嘗試哦！臺南滿多店都是星期一公休的！所以比較不建議星期一去臺南吃美食哦 ！
阿村第二代牛肉湯地址:臺南市中西區保安路41號 電話:06-229-3908 營業時間:4:00-賣完 18:00-賣完(每週一公休)
永樂牛肉湯粉絲團:https://www.facebook.com/YongLeNiuRouTang 地址:臺南市中西區國華街三段175號 電話:06-211-2464 營業時間:3:00~11:00(賣完爲止 每週二公休)
文章牛肉湯粉絲團:https://www.facebook.com/winchangbeef 地址:臺南市安平區安平路590號 電話:06-228-4626 營業時間:4:30~14:00 16:00~2:00(每週一14:00休息至每週二17:00開始營業)
圓環牛肉湯粉絲團:https://www.facebook.com/pages/%E5%9C%93%E7%92%B0%E6%9C%AC%E7%94%A2%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/195025170518573 地址:臺南市中西區府前路二段153號 電話:0910-743-200 營業時間:4:00~13:30(星期二公休)
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