秋天吃魚攝取好油 秋刀魚居冠

魚及海鮮爲Omega-3脂肪的主要來源，且富含維生素D和硒等營養素。（鄭鬱蓁攝）

臺灣是海島國家，漁獲相當豐富。好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎症狀，然而人體無法自行合成的不飽和脂肪酸，必須從食物或保健品中取得。

時序入秋，家醫科醫師魏士航表示，Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化爲三酸甘油脂。

魏士航指出，人體無法自行合成Omega-3，魚類就是非常好的來源。秋刀魚每100克含有5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚（2665毫克）的2倍，相較於其他秋天盛產魚類，如鱸魚（196毫克）、午仔魚（1348毫克）、石斑魚（178毫克）和香魚（991毫克），秋刀魚堪稱「秋季營養冠軍」。

雖然Omega-3對人體有益，但過量攝取魚油可能引起消化不良、流血時間延長、流鼻血、解黑便、肝指數上升等副作用，建議成年人每天Omega-3攝取量不要超過2000毫克。另外，魚油會影響凝血功能，如爲凝血功能異常、正在服用抗凝血藥物、懷孕後期，或近期須手術患者，應避免從魚油攝取Omega-3。