日本便利店創新經營形式

根據日本加盟連鎖店協會發布的最新統計數據，10月，日本人均在全國便利店的消費金額同比增長6.9%。分析人士認爲，日本連鎖便利店的銷售呈向好趨勢，正逐步走出新冠肺炎疫情的衝擊。

日本便利店產業發達。以7―Eleven、羅森、全家等爲代表的連鎖便利店在全國擁有超過5萬家店鋪，市場規模約爲12萬億日元（1元人民幣約合15.9日元）。然而，近年來，越來越多消費者選擇網上購物。2019年，日本電商平臺銷售額增長8%，達到約10萬億日元，接近便利店的市場規模。受到電商的衝擊，2019年，日本全國便利店數量首次減少。

疫情防控期間，不少日本企業員工在家辦公，民衆也減少了外出活動。長期居家的新生活形態改變了很多人原有的消費習慣，例如一些老年人開始在家嘗試網購；還有消費者一次性就近採購大量商品，維持多日生活所需。日本經濟學家將這一經濟形態稱爲“趴窩經濟”。

與大型超市、百貨商店相比，便利店不僅24小時營業，而且往往開設在居民區當中，佔據了地理位置和經營時間上的雙重優勢。瞄準“趴窩經濟”這一新趨勢，各家便利店有針對性地創新經營形式、拓展經營渠道，吸引更多顧客。

當前，很多日本便利店打通線上線下平臺，爲民衆提供便利安全的購物方式。羅森利用網約車企業優步的代理服務，爲顧客提供商品配送業務。7―Eleven則從10月開始，進一步優化網購平臺，縮短便利店的貨物配送時間。目前，該店鋪網站提供約3000種食品、玩具、日用品等商品，顧客在網站下單後，附近店鋪最短可在60分鐘內送貨上門。據預計，到2021年，東京都內將有1000家7―Eleven店鋪啓動該服務，今後店鋪數量還將進一步增加。

針對疫情帶來的外出就餐難題，便利店拓展快餐售賣種類，爲民衆提供更多選擇。全家便利店於2018年推出“母親食堂”速食快餐業務。今年以來，該集團將快餐產品種類逐漸增加至近400種，囊括多國口味，不少產品的價格僅爲200―400日元，價廉物美的食品受到消費者的歡迎。

此外，有些便利店還爲居家辦公人士提供免費複印服務、出售手工摺紙等遊戲產品等，讓人們在家門口就能滿足辦公、娛樂、生活、飲食等各類需求。日本便利店實施的經營創新切合了疫情期間的民衆需求，良好的效果也促使其進一步完善產品和服務。羅森集團社長竹增貞信近日表示，旗下便利店將採取更加積極的經營策略，迎接“趴窩經濟”帶來的新機遇。未來，羅森將重點在生鮮食品、冷凍食品、副食品、酒水、點心等5個領域推出更多新產品，更好滿足消費者居家需求。

（本報東京電）