三代芥菜、三代蘿蔔齊聚一桌 苗栗公館農會福菜節推饗宴

苗栗縣公館鄉福菜節辦桌，利用在地農特產入菜，呈現道地的客家美食。圖／公館鄉農會提供

苗栗縣公館鄉是「福菜的故鄉」，今年福菜節12月16日、17日登場，辦桌三代芥菜、三代蘿蔔齊聚，還有福菜館展示，田間音樂會量身打造的福菜主題曲，公館鄉農會歡迎全國民衆體驗特有的農村文化。

冬天的公館鄉產製福菜飄香，客委會、農業部農村發展及水土保持署，及苗栗縣政府等單位補助，公館鄉農會16日、17日在苗栗特色館，辦理「稈棚下逗熱鬧 2023禾樂福菜節」，其中福菜饗宴活動，16、17日中午12點、晚上6點各20桌，即日起開放訂桌，每桌5000元，洽詢電話037-225296。

公館鄉農會指出，辦桌選用在地農特產入菜，呈現道地的客家美食，其中三代芥菜，包括熅芥菜、鹹菜豬肚湯、梅乾扣肉，蘿蔔三代雞湯，陳年的老蘿蔔乾加上新制的蘿蔔乾，再用生鮮蘿蔔切塊加入雞肉燉煮，還有白斬雞、熅炕肉、客家小炒、薑絲炒大腸及筍乾等。

值得一提是福菜節田間音樂會，演出的聯合民族管弦樂團，還特別爲福主題編曲，民衆可以坐在稻草捆、稈棚下欣賞，此外，還有福菜特色小市集、舞空術特技表演、民歌演唱等活動。

特色館規畫福菜館、禾稻館，鄉農會與中央大學客家學院團隊合作執行「苗栗農業建構知識與應用推廣」，利用360度場景虛擬實境，呈現農田產製到加工製造的過程；禾稻館展示水稻彩繪藝術，及米食文化。

苗栗縣公館鄉福菜節辦桌，鹹菜豬肚湯道地。圖／公館鄉農會提供

苗栗縣公館鄉福菜節將舉辦田間音樂會，場地充滿鄉村氛圍。圖／公館鄉農會提供

苗栗縣公館鄉福菜節辦桌，其中三代蘿蔔雞湯風味獨具。圖／公館鄉農會提供