山水米自創鴨稻共生 「鴨間稻」名號響亮
山水米系列產品琳琅滿目，從越光米到有機米80多種，其中最著名的有機米就是2002年生產的鴨間稻。所謂鴨間稻，就是利用稻鴨合作栽種模式，利用鴨子雜食性，吃掉田裡的害蟲和雜草，排出的糞便做肥料，當時電影《無間道》正紅，因此取名「鴨間稻」，成了品牌中最暢銷的有機米。
工廠車輛進進出出，堆高機忙着出貨，生產線絲毫不受影響，桌上各種包裝米都是山水米系列產品。提到山水的有機米，就讓人聯想到鴨間稻，官網主打鴨間稻，詳細說明生產過程，所謂的鴨間稻，就是在田間放養鴨子，利用鴨子吃掉害蟲和雜草，排出的糞便作爲肥料。
鴨間稻有機米靠着苑裡的好山好水，標榜無化學肥料、無農藥栽培，2002年生產，短短時間內就登上有機米系列的冠軍。取名鴨間稻其實跟電影有很大的關聯，當年《無間道》正紅，業者順勢取名鴨間稻。山水米執行長蔡寵信表示，「我們是把鴨子跟稻，它有共生的古老作法，把鴨子放在田間裡面去，代替我們農民除草。」
山水米系列產品80多種，全省通路相當廣，從各大知名賣場再到速食業，甚至茶飲店都用他們家的米，34年前董事長李東朝和妻子返鄉到苗栗苑裡設廠，成爲全臺第三大包裝米，打着誠懇用心品質第一的信念，一場冒充臺灣米風波，讓品牌形象受到考驗。