時尚空間－M ONE CAFE熟度由你 和牛吃到堡
明太子義大利麪／280元▲明太子義大利麪，是用較昂貴的鱈魚卵製成。■方濬哲、高政全／攝影
活力火腿堡／240元▲活力火腿堡是M ONE CAFE早餐系列的招牌餐點。■方濬哲、高政全／攝影
▲M ONE CAFE的吧檯與整體空間設計很時尚，是日本設計師丹下憲孝操刀布置。■方濬哲、高政全／攝影
火腿班尼迪克蛋／260元▲煮得半生半熟的蛋搭配荷蘭醬，口感清爽不膩。■方濬哲、高政全／攝影
高檔涮涮鍋店「橘色」老闆SCOTT又一新作，從外頭看，M ONE CAFE像一間私人CLUB，走進一看，具造型的吧檯、柔和的燈光與一般較爲簡樸、明亮的BRUNCH餐廳風格完全不同。
「橘色」及其多家餐廳均由日本知名設計師丹下憲孝操刀，佈置出時尚的用餐環境，但也就是如此，吸引的多半是熟男熟女；其實，翻開MENU，早餐系列、漢堡、三明治等，都是年輕人喜歡的菜色，這些都是SCOTT從美國邀請擔任美式餐廳主廚10多年的SAM回臺設計，口感非常道地。
店裡的蘑菇起司堡採用的是和「橘色」同水平的澳洲黑毛和牛，並現做成漢堡肉，店長KEN說：「由於肉品夠高級，顧客還可以挑選煎成5或7分熟呢！」其他配料有起司、酸黃瓜、有機蘑菇醬等。另一款「火腿班尼迪克蛋」也很熱門，煮得恰恰半熟的水波蛋搭配用檸檬、油醋、蛋黃調製的荷蘭醬，熱熱的吃，濃稠度剛剛好，口感清爽不油膩。
另外，早餐系列均附現搾柳丁汁1杯，咖啡、紅茶則是無限暢飲，其中採用滿福麪包的活力火腿堡最受青睞，內餡有高單價的酪梨，還有煎蛋、培根、火腿片、洋蔥、番茄、生菜等，並搭配煎番薯絲（或沙拉）。
由於熟男熟女顧客多，每天早上10點之後還推出附湯品的義大利麪系列，其中明太子義大利麪的材料明太子是使用較高級的鱈魚卵製成。M ONE以真材實料吸引客人，收費平價但服務不打折。
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