時尚下午茶／遠東飯店大廳茶軒 鳥籠蛋糕架創意十足
記者詹婉玲／專題報導
臺北遠東國際大飯店一樓的大廳茶軒 Lobby Court ，面對敦化南路寬闊的綠蔭大道，以及挑高十米的舒適空間，米色的修長布幔，三層的巨大燈飾，讓 Lobby Court 顯得氣勢磅礡，貴氣逼人。大廳茶軒目前推出全新改版的下午茶套餐-「鳥語花香」，獨家打造吸睛指數破錶的鳥籠造型蛋糕架，歐風味道十足。
▲大廳茶軒挑高10米， 有三層大吊燈及浪漫布幔，氣勢非凡。(圖／記者詹婉玲攝）
鳥籠造型蛋糕架不佔桌面，僅置於桌旁優雅的懸掛着，可以精緻的呈現3款鹹品與8道甜點，彷彿置身歐洲花園的舒適與浪漫。每套下午茶價格 880 + 10 %，並可點選搭配的茶飲或咖啡乙杯，僅限平日下午 2:30 至 5:00 供應 (週末假日則以自助式型態供應巧克力主題下午茶)。
▲大廳茶軒的鳥籠下午茶套餐，可以精緻的呈現 3 款鹹品與 8 道甜點。(圖／記者詹婉玲攝）
「鳥語花香」平日午茶套餐，內容隨季節而展現不同風情，餐點內容包括3款精緻鹹點與數款甜點；鹹點包括蔬菜起士甜筒、火雞起士三明治、薰鮭魚佐辣味番茄沙沙小點，甜點則包括香草玫瑰慕斯佐鳳梨醬、榴槤起司塔、金門高粱提拉米蘇、草莓卷、芒果閃電泡芙、綠茶、鳳梨和原味鬆餅佐檸檬奶醬、濃郁鮮奶油和蜂蜜等，款款令人愛不釋口。
其中最讓人驚豔的金門高粱提拉米蘇與榴槤起司塔，是來自青島香格里拉酒店點心行政主廚 Mak Keng Seng 私房傳授，運用寶島獨特物產資源所發揮的得意之作。【金門高粱提拉米蘇】是選用金門58度高粱，以其約80克的容量加入鮮奶油、奶油與馬斯卡邦起司等互相拌勻，並加入濃縮咖啡交融調味；濃郁且獨特的高粱酒香，讓人印象深刻，卻又出奇地順口。
▲ 榴槤起司塔（左）是大廳茶軒主廚的創作糕點。(圖／記者詹婉玲攝）
Mak 主廚對榴槤的香氣情有獨鍾，因此研發加入榴槤果味的【榴槤起司塔】，將這獨有的產物呈現另一番風貌。以奶油、糖、牛奶與檸檬混和成基本面糊；另一邊則須將榴槤具有的濃郁纖維過篩，以保持品嚐時口感的柔潤與外觀的精緻；接着將兩者放入塔皮放入 170 度的烤箱，呈現獨一無二的榴槤起司塔，無論您是否是榴槤的愛好者，也許將顛覆您對榴槤的刻版印象。
▲這兩道以蝦子及培根作成的鹹品，好看又好吃。(圖／記者詹婉玲攝）
「鳥語花香」下午茶饗宴僅限平日供應，假日則以自助餐型態，並以巧克力爲主題供應多樣豐富佳餚小點，包括灼煎鮪魚襯亞洲風味生菜沙拉、叉燒及番茄小點、甜辣蝦甘蔗串、洋蔥蘑菇派、精選港式點心、雞肉沙嗲佐花生醬、覆盆子康圖巧克力蛋糕、巧克力噴泉佐棉花糖及季節水果等，巧克力迷們絕對大呼過癮，回味無窮。(價格每位 880 + 10 %)。
▲大廳茶軒走套餐下午茶模式，客人可以享有較安靜的空間。(圖／記者詹婉玲攝）