蘇丹紅跟咖啡、茶一樣安全？蘇一峰揭關鍵打臉

北市聯醫陽明院區胸腔科醫師蘇一峰指出，蘇丹紅被發現會破壞DNA後就被全世界禁止添加於食品中，纔會沒有人體致癌的數據，導致蘇丹紅跟咖啡、茶一樣僅被列爲第三級制癌物。（示意圖：shutterstock／達志）

蘇丹紅食安風暴持續延燒，行政院食品安全辦公室主任許輔今（8）日稱，蘇丹紅與咖啡、茶同屬第三類致癌物，不用太恐慌；不過北市聯醫陽明院區胸腔科醫師蘇一峰指出，蘇丹紅之所以僅被列爲第三類致癌物，是因爲早就被全面禁止添加於食品中，纔會沒有人體數據的相關研究，與被大量使用、研究後，仍被歸類爲第三類的咖啡、茶的狀況完全不同。

行政院今日舉行「行政院食品安全辦公室說明西布特羅事件之調查結果」記者會，受訪時被問到有關蘇丹紅的問題，許輔認爲近日輿論對於蘇丹紅的風險有一些恐慌，因爲蘇丹色素僅是第三類的致癌物，爲研究資料不明確、尚未確定會致癌的分類，咖啡、茶也都歸屬在這一類中，因此不用太恐慌。

不過許輔也強調，蘇丹紅色素是環境部化學署所列管毒化物，規定不能用就是不能用，會盡速把市面上有疑慮的產品都清除，還給國人安全的環境。

「食安辦公室又語出驚人了！」蘇一峰今日在臉書怒批，自從動物研究發現蘇丹紅會損傷DNA後，蘇丹紅就歸類爲第三級的致癌物，並被全世界禁止添加於食品中，後續因此沒有人體的致癌數據，而沒有相關資料蘇丹紅當然就不可能升級成第一級或是第二級致癌物，但咖啡跟茶是人類大量使用、經過研究都沒問題的東西，不解食安辦公室怎麼會將完全不能食用的蘇丹紅拿來互相比較，狂酸「這次沒辦法說蘇丹紅太貴買不到，食安辦公室就換成說蘇丹紅安全啦」。