蘇聯的最高領導人都吃些什麼？揭開從列寧到戈爾巴喬夫的日常飲食

從1922年到1991年，蘇聯一共擁有8任最高領導人。

對於這8位領導人，外界的評價並不都是統一的。

今天，我們要聊的當然不是政治，而是他們的日常飲食。或許從中，你會對他們有不一樣的認識。

先從弗拉基米爾·伊里奇·列寧說起。和在政治上的精幹形象不同，在飲食上他卻非常隨意。

據他的妻子克魯普斯卡婭在回憶錄裡幾乎從來沒有把他們的家庭聚餐描述爲“午餐”或“晚餐”，而是通常用俄語詞彙“pitaniye”來表示，而這個詞通常 與醫院的食物和飲食有關，甚至還會用“kormezhka”表示，這個詞則通常是和寵物聯繫在一起。

俄羅斯飲食歷史學家維利亞姆·波赫列布金在他的作品《列寧吃了什麼》中提到，列寧不僅不關注自己吃了什麼，即便在被問到是否喜歡某樣食物時，也無法給出一個明確的答案。

和列寧同時代的人指出，他唯一在吃喝上的喜好就是一杯好的啤酒。

列寧在伏爾加河畔出生和長大，而那裡出產著名的日古廖夫啤酒。

後來，他在德國流亡多年，也在英國和瑞士流亡過，所以對於啤酒的好壞他非常瞭解。

和列寧不同，他的繼任者約瑟夫·維薩里奧諾維奇·斯大林對美食卻很講究。

斯大林的出生地格魯吉亞有着非常豐富的烹飪傳統，這裡有葡萄酒、果乾製成的糖果、醃製奶酪、鹹辣的湯、雞肉、牛肉和羊肉菜餚。

在斯大林背井離鄉從事地下革命的那些年裡，他也從來沒有忘記家鄉的美味佳餚。

後來，斯大林被流放到了西伯利亞，他也品嚐到了俄羅斯美食，尤其是魚類菜餚。

西伯利亞水道出產大量魚類，即使是斯大林這樣的流亡者也能享用到用珍貴的大北鮭製成的湯。

很多年後，和斯大林一起吃過飯的黨內幹部就提到他們曾吃到由大北鮭製成的生魚片。

據說，在斯大林統治期間，新鮮的大北鮭就曾經通過專機運送到克里姆林宮——可知，斯大林對這一口的喜愛。

斯大林在就餐時有兩個“怪癖”。首先，不用等客人上桌，服務員就可以上第一道菜、第二道菜、開胃菜、甜點等，上完菜就要離開。

因爲餐桌上會討論國事，所以餐廳裡不能有竊聽者。沒有服務員，所以不管客人身份有多高，都得站起來自助服務。

斯大林的第二個“怪癖”是，就餐時必須準備10多種伏特加和白蘭地，其中就有斯大林送給丘吉爾的基茲利亞爾。

不過，斯大林並不是酗酒的人，他喝酒是適度的，最喜歡的就是來自格魯吉亞卡赫季地區的齊南達利的齊南達利白葡萄酒和特利亞尼紅葡萄酒。

在水果中，斯大林最喜歡香蕉，在當時的蘇聯，這是最奇特的水果。

在斯大林生前對其極盡推崇的尼基塔·謝爾蓋耶維奇·赫魯曉夫卻是不太喜歡水果的，不管是本國的還是國外的。

雖然赫魯曉夫因爲發動“玉米運動”被戲稱“玉米大帝”，但實際上他本人沒那麼喜歡吃玉米。

這場玉米運動的源自於他想要學習美國，所以不顧反對堅決在蘇聯四分之一的耕地上種植玉米，結果因爲“水土不服”加上內部貪污腐敗，導致玉米運動慘敗。

赫魯曉夫想要種植玉米主要是想要用來餵養牲畜，因爲當時蘇聯面臨着肉類短缺的情況。

而赫魯曉夫本人也不像很多人說的那樣是個素食主義者。

赫魯曉夫的私人廚師安娜·戴什坎特提到，他們曾經用肉爲赫魯曉夫製作了很多不同的菜餚，包括蘑菇肉、李子肉等等。

而他本人很喜歡吃裡脊肉。

赫魯曉夫也很喜歡一種叫“pirogues”的食物，這是一種類似餛飩的食物。他尤其喜歡酸菜和洋蔥、乾酪和酸奶油，或者土豆和櫻桃等餡料。

赫魯曉夫最喜歡的食物是庫列什，這是由小米和豬油製成的哥薩克食物，是湯和燉菜的結合體。

根據安娜·戴什坎特的回憶，赫魯曉夫很喜歡在客人面前誇讚這道食物。

赫魯曉夫吃的蛋糕都是在克里姆林宮現做的，這裡有一個專門做蛋糕的麪包房。

赫魯曉夫之後就是列昂尼德·伊里奇·勃列日涅夫了。

勃列日涅夫時代最有名的食物就是克里姆林宮的龍蝦湯了。

這是一道古老的俄羅斯菜餚，在十月革命前就是上流階層餐桌上的“常客”，後來沉寂了一段時間，直到勃列日涅夫時期才復興了。

龍蝦湯的烹飪方法也很簡單，只需要用20只活龍蝦即可完成。

先把龍蝦放在清淡的魚湯裡煮，然後從頸部和爪子上挖出肉，然後油炸龍蝦殼。把炸好的龍蝦殼磨碎，再加少量融化的黃油炒。接下來把醬汁和肉一起放到湯裡煮，添加黑胡椒、月桂葉和蒔蘿等調味。據說這是勃列日涅夫最喜歡的菜餚。

勃列日涅夫的愛好之一就是狩獵。

少將米哈伊爾·多庫恰耶夫在接受採訪時稱，每週四政治局會議結束後，他（勃列日涅夫）會邀請其他人去打獵。每個人會得到一個小箱子，裡面裝着250毫升的白蘭地和三明治。

當一次成功的狩獵之旅結束後，隨之而來的就是盛大的宴會，其中野味（主要是野豬）是最有吸引力的。

勃列日涅夫最喜歡的伏特加是祖布羅夫卡，這是一種白俄羅斯苦酒，由別洛韋日保護區種植的植物製成。

有意思的是，很多年後，就是在別洛韋日森林裡，俄羅斯總統葉利欽、烏克蘭總統克拉夫丘克和白俄羅斯最高蘇維埃主席舒什克維奇簽署了獨立國家聯合體的協定，然後在1991年蘇聯正式解體。

諷刺的是，當時蘇聯總統米哈伊爾·謝爾蓋耶維奇·戈爾巴喬夫並未參與該協定，他甚至對此完全不知情。

作爲最後一任蘇聯最高領導人，戈爾巴喬夫的飲食其實比較合理的，至少和他的前任們相比。他吃的食物多種多樣，而且分量總是比較小的。

克里姆林宮廚師阿納託利·加爾金在接受採訪時表示，戈爾巴喬夫有發胖的傾向，所以他經常剋制自己。

他說：“他（戈爾巴喬夫）會讓我給他做一份沙拉。

他不想要任何熱的東西。他喜歡吃白色無籽葡萄、蜜餞、棗子和堅果。”

戈爾巴喬夫特別喜歡喝粥，特別是一種皇傢什錦粥。這種粥由蕎麥、珍珠大麥、全麥大麥等製成，必須煮8個小時。

廚師們會用不同的方式爲他準備蕎麥，加蘑菇、培根等，有時候他會要米飯或小米粥。

戈爾巴喬夫一家只在節日場合才吃高熱量或豐盛的飯菜。

廚師們會爲他們準備羊肉、野味、鱘魚等，加上香檳一起烘烤。

但即使是在這些節日期間，戈爾巴喬夫對於滿桌佳餚也沒多大興趣。

蘇聯解體以後，戈爾巴喬夫的生活依舊受到關注。在醫生的建議下，他的飲食也更加節制。

2022年8月30日，戈爾巴喬夫因長期重病醫治無效去世，終年91歲。

以上就是蘇聯歷任最高領導人的飲食~

對此，你有什麼看法呢？