臺北現釀比利時酒館餐廳　配上炸雞超對味！

文、圖／大口

說到比利時啤酒相信很多人都聽說過，甚至喝過，也愛上過~而臺灣汐止就隱身着這麼一間自行釀造比利時啤酒的工廠，而在今年二月更在臺北小巨蛋旁打造出一間高質感、細膩優雅又舒適的餐酒館，讓人對於啤酒餐廳的美式粗獷印象大爲扭轉!「拉圖爾酒廠餐廳」就位於臺北市松山區南京東路四段上，距離捷運臺北小巨蛋站步行約3分鐘，交通還算方便!餐點選擇多元，有冷前菜、熱前菜、義大利麪、燉飯、肉品、甜點等，既適合多人一起分食小酌，也適合單點主餐享用。有些料理更是採用啤酒入菜，精緻又美味!不過來到這裡一定不能錯過他們自釀的比利時啤酒，目前共有四種口味，每款風姿各異、別具特色，也有搭配啤酒所衍生的啤酒特調，之後還會推出更多樣貌的調酒，讓人更加期待啦!▼「拉圖爾酒廠餐廳」就位於臺北市松山區南京東路四段上、小巨蛋旁，距離捷運臺北小巨蛋站步行約3分鐘，如果想小酌一番的朋友也可以考慮搭乘捷運較爲方便!▼以深藍爲底搭配白色字體的招牌清新又顯眼，在夜裡也會閃閃發光呢!店門口旁還有提供菜單與名片，提供給有興趣的朋友參考!▼一進來就可以看見吧檯邊有店家自行釀製的比利時啤酒，都是從汐止釀酒廠釀造完成後新鮮送達店面，所以在這裡就能舒舒服服的享用美好的比利時啤酒囉!▼大理石吧檯搭配鑲有金邊的白色地磚感覺明亮寬敞又有質感，完全不會有壓迫感!▼沿着兩側牆壁則是座位區，大多以四人座爲主；桌距相當寬闊，不僅方便攜家帶眷來享用美食，而且也不會打擾到鄰桌，用餐起來輕鬆又舒服!▼這四桶亮晶晶的啤酒高壓桶看起來就很厲害的樣子，讓人開始期待他們家的現釀啤酒了!▼目前只有四款現釀啤酒，都是現點現裝~所以都能喝到最新鮮滑順的比利時啤酒!▼門口的候位區，採用特色桌椅與皮質沙發感覺既時尚又有設計感，在這裡等候友人或是服務人員帶位都很速西啊!

▼另外他們家的桌椅也都是特別挑選過的，不僅坐起來舒適又符合人體工學，且高度也剛剛好，用餐起來很自在!

▼一坐定位，桌上已經擺好餐具與MENU，感覺也是頗有質感!

▼MENU承襲一貫的深藍色系，搭配獨特的LOGO看起來別緻又美好!▼來到這裡當然要喝兩杯，除了有現釀的比利時啤酒之外也有啤酒特調、葡萄酒等可供選擇，之後也會率續推出各式各樣的調酒，大家都超期待的!如果不知道要點哪種比利時啤酒也可以來一組精釀啤酒組合，就能一次享用到四種不同的比利時啤酒囉~嘗過味道後再依照個人喜好去加點!▼另外也有提供咖啡、茶類、果汁等飲品，給不喝酒的朋友更多元的選擇!▼餐點有冷前菜、熱前菜、義大利麪、燉飯、肉品、甜點等，人多的話就可以點幾道一起Share，人少的話也可以單點主餐享用，選擇還不少!▼Beer Set 麥萃四重奏 (350元)，也就是精釀啤酒組合啦!由右到左依序是你的解藥、過客、貴人、我的啤酒，杯子上不同顏色的LOGO也代表不同口味，也方便客人辨識!

● 《ETNEWS新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。▼你的解藥，屬於經典白啤酒，呈現淡黃透亮的光澤，泡沫綿密細緻，帶點微微苦香的清爽口感，彷彿有着柑橘般的淡雅清新，非常適合女孩兒享用!也是我們都很喜愛的一款~過客，像是夏日夕陽般的橙色酒液，帶點清甜的滑順口感，有淡淡的蜂蜜香氣卻沒有太濃重的苦味，也算是頗爲爽口的啤酒!貴人，酒液帶點琥珀色澤，入口帶有巧克力、焦糖與淡淡咖啡香氣，還有微微焦香的甘甜與苦澀，算是比較偏大人味的成熟口感!我的啤酒，也是裡頭酒精濃度較重的一款，呈現金黃色的酒色，入口帶點微微花果香氣，滋味頗爲濃厚，微苦又帶點回甘的清甜在喉間久久不去，餘韻猶存的風味讓人難忘!▼來到這裡就是要大口喝酒、大口吃肉才過癮~加上久違的好友聚會，一定要乾杯一下的啦XD▼香料檸檬風味炸雞與辣味美乃滋(350元)，炸至金黃酥脆的炸雞撒上巴西里葉，一旁搭配特製的辣味美乃滋，並採用報紙般的油紙鋪底，感覺頗有意思!▼另外還附有檸檬片、炸蒜頭等，都可以視個人喜愛搭配享用!▼既然是檸檬風味炸雞，那就一定要來擠上幾滴~更爲提香解膩!▼吃起來外酥內嫩，粉漿沒有裹的太厚，除了吃得到酥脆口感之外，還有軟嫩肉質與香甜肉汁，帶點淡淡的檸檬香氣，不會過於油膩，更增添一股清新的氣息!▼搭配辣味美乃滋吃起來滑順香甜，尾韻帶點微微香辣，更爲提味好吃!▼自家釀啤酒風味淡菜鍋附啤酒面包(480元)，這個也是大口覺得必點的一道料理，不僅採用自家釀啤酒下去熬煮淡菜的湯底，連麪包也是啤酒面包啊~真是太酷了!▼一顆顆新鮮的淡菜搭配金黃澄亮的醬汁，還加入了彩椒、蘑菇、蒜片等配料下去熬煮提味，不僅是視覺饗宴也是味蕾的驚喜!▼啤酒面包建議可以先單獨享用，吃起來外皮微酥，裡頭帶點軟Q的嚼勁，帶點微微酒香，光是在嘴裡慢慢咀嚼就夠迷人了~▼淡菜的個頭還不小，淡菜肉更被裹上一層微微的金黃色，一整個超入味的啦!▼他們家的淡菜吃起來軟Q肥嫩，吃得出鮮度滿滿，搭配微微香甜又帶點酒香的醬汁更爲提鮮美味~淡菜的鮮味更是被濃縮到醬汁裡頭，吃起來鹹香四溢，讓人一吃就愛上!▼啤酒面包也可以沾附醬料享用~不僅更爲溼潤美味，且還能吃到濃濃的淡菜鮮香與蔬菜香甜，一整個絕配啊!▼炙燒章魚與伊比利火腿紅椒醬汁(380元)，這道一上桌也是讓我們驚呼連連，不僅擺盤美，食材也不遑多讓，一旁特調的紅椒醬汁更有畫龍點睛的效果!▼裡頭不僅有一整隻粗大的章魚腳，搭配伊比利火腿、番茄、烤馬鈴薯，看起來繽紛又多元，就像個小花園一般精緻美好!▼炙燒章魚軟Q又香甜，採用炙燒的手法更能緊緊鎖住章魚的鮮美，搭配微甜的紅椒醬汁更能提襯章魚的美味!或是搭配微微鹹香的伊比利火腿也不賴~更能吃到多元的口感層次!

▼我們最後連下方的烤馬鈴薯都不放過，鹹香中帶點奶油香氣的馬鈴薯鬆軟又入味，也是個不錯的配菜!▼煎烤豬臉頰肉卷核桃泥莓果果醬(380元)，也是道繁瑣的手工菜，師傅特別採用豬臉頰皮包裹豬絞肉與臉頰肉，捲成圓筒狀再切成一塊塊香煎而成，一旁搭配核桃尼與莓果果醬，算是滿少見的醬料搭配組合!▼他們連盤器也相當講究，看起來就好像在享用高級的法式料理一樣，不管是細膩度還是口感美味都非常到位!▼上頭再鋪上草莓、葡萄等水果，既是裝飾也是提味解膩的好幫手!▼肉質非常軟嫩，根本輕輕一劃就能輕鬆分離，完全無需用力切割~▼吃起來外皮帶點微微焦酥感，還能吃到纏繞在嘴裡的膠質口感，肉質細嫩鬆軟，單吃更能吃到豬肉的香甜美味!▼沾附一旁的莓果果醬更能提味解膩，不僅味蕾更爲清爽順口，軟嫩滑溜搭配酥香黏Q的多元口感更是讓人喜愛!▼碳烤市場海鮮搭青豆芥末泥柚子醬(480元)，裡頭有角蝦、乾貝、小卷、旗魚等多種碳烤海鮮，說是海鮮市場無誤啊XDD▼蝦子是採用宜蘭特有的角蝦，產季在5~8月，因爲捕撈後不易存活，所以能在宜蘭以外的地方享用到算是非常厲害啦!▼小卷吃起來除了有微微的炭味焦香之外，口感鮮美軟Q，搭配青豆芥末泥不僅不搶味，而且還能在嘴裡融合成一股和諧又清新的味蕾!▼角蝦因爲外殼堅硬，需要特殊的剝法才能去殼，所以師傅相當貼心都幫大家處理好囉~角蝦肉質細緻軟嫩，甜度相當高，搭配碳烤更能吃出蝦香美味，單吃就非常過癮!▼旗魚上頭還有交錯的烙烤紋路，看起來也超誘人的~吃起來肉質緊實有彈性，鮮香甜美，帶點微微鹹香，單吃就很夠味!乾貝更是一絕，外頭的微微焦脆將乾貝的鮮美緊緊鎖在裡頭，吃進嘴裡滿滿海味，鮮香甜美讓人好愛!▼油封鴨腿與蔬菜燉白豆(680元)，油封鴨算是一道法國的傳統料裡，源自於保存食材所使用的方式，油封前還得先在鴨腿上灑上鹽、蒜、香料、草藥等配料，然後覆蓋與冷藏長達好幾十個小時~也算是相當費工的一道料理!▼金黃酥脆的外皮一整個超誘人，搭配鴨骨、蔬菜所熬煮的高湯更是香氣滿滿!▼切開還能感受到刀尖那股酥脆又細嫩的手感，讓我們更加期待這道美味啦!▼吃起來外皮香酥薄脆，裡頭的鴨油轉換成軟Q的口感，搭配軟嫩又香甜的腿肉更是一絕，香料香氣適時掩蓋了鴨肉的特殊氣息，在嘴裡釋放出鹹香美味的層次口感，真是太銷魂了~▼一旁的蔬菜燉白豆也是很好的配菜，搭配享用不僅可以適時解膩，口感也相當好!▼吃起來軟綿又香甜，一整個頗爲涮嘴!▼夏日協奏曲，這是之後店家打算推出的新調酒，特別讓我們先一嘗爲快!這杯調酒改良自邁泰，採用泡過桂花的蘭姆酒爲基底，搭配鳳梨、檸檬等果汁及五香、荳蔻等香料，最後再灑上梅粉搭配享用!喝起來不僅微微酸香甜美，帶有濃濃的夏日氣息，尾韻更是有一股淡雅的香料香氣與梅粉的特殊酸甜口感，有種中西合併的美妙口感，清爽又順口!▼這杯幸福小野餐看似平凡無奇，但喝起來可是讓我們大大驚豔!特別以伯爵茶爲主體，搭配琴酒爲基底，柳橙片上方再放入燻烤過的伯爵茶業，還沒喝就能先聞到濃濃烤伯爵茶的香氣；喝起來甘甜又帶點淡雅的芳香，又有微微酸甜，茶香、酒香與果香在嘴裡分次迸開，層次相當多元美好!▼甜味蔬菜奶油豬肉義大利麪(380元)，看起來讓人有種中西融合的錯覺，卻有着毫無違和的美味口感!▼這道奶油豬肉面採用的是寬扁面，不僅麪條軟硬適中，吸附滿滿蔬菜精華與奶油香甜，吃起來Q彈滑順又涮嘴，讓人一吃就愛上!▼豬肉採用的是店內自釀啤酒"我的啤酒"下去熬煮而成，吃起來軟Q滑嫩又帶點些微酒香，吃進嘴裡鹹甜交錯，更有畫龍點睛的效果!▼香草酒漬水梨搭百里香甘納許與開心果蛋糕(220元)，話說他們家的甜點也不馬虎，不僅費時費工、擺盤精緻美好，根本不輸外頭的甜點店!▼開心果蛋糕上頭乘載著白酒漬水梨、甘納許、優格冰淇淋、蘋果片花等，一旁搭配有着冰淇淋口感、入口即化的果凍、葡萄柚，精緻又細膩的程度讓人捨不得破壞啊!▼吃進嘴裡不僅有開心果的香脆、蛋糕體的軟Q飽滿與酒漬水梨的清新爽口外，搭配優格冰淇淋更是清涼順口，香甜解膩，整體口感多元又有層次!▼焦糖奶香巧克力蛋糕搭白啤酒牛奶冰淇淋(180元)，看起來同樣精緻又美好，不管是擺盤還是盤器都頗爲講究!一旁橢圓狀的冰淇淋則是採用自家釀造的白啤酒製成，吃起來細緻滑溜又爽口，帶點微微酒香搭配巧克力十分對味又解膩!▼蛋糕上頭的糖片是搭配藜麥做成，吃起來帶點微甜的爽脆及清新的麥香!▼上頭的軟質巧克力則是由店內頗爲歡迎的茶品"皇家結婚曲"搭配製成，吃起來香濃醇厚，不會過於甜膩!▼一口吃下，巧克力濃醇又黏滑的口感在嘴裡慢慢融化，帶點微微苦甜及甘香，細細品味更能吃出層次的不同與味蕾的饗宴，真是一個完美的ENDING!「拉圖爾酒廠餐廳」不僅環境時尚又舒適，寬敞的用餐空間更是足以讓人好好放鬆、小酌兩杯!餐點採用法式結合義式的概念，並適時將自家釀造的比利時啤酒融入菜餚中，吃起來不僅風味獨具，層次也更加多元豐富!當天品嚐的料理道道精彩，連甜點也不馬虎，不僅製作費時費工，且每一道都有着內斂沉穩又帶點細膩美好的內涵，不僅好看又好吃，偶爾還會有小小驚喜；這邊很適合三五好友、家族聚會或同事聚餐，不管是下班小酌、放鬆閒聊都很不錯，有興趣的朋友不妨都可以來嘗試看看!拉圖爾酒廠餐廳地址:臺北市松山區南京東路四段45號(距離捷運臺北小巨蛋站1號出口步行1分鐘)電話:02-27176669營業時間:11:30~22:00(週日至週四)、11:30~23:00(週五至週六)FB粉絲團:https://www.facebook.com/LaTourBistronomy/

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