臺中牛肉麪+水餃店 酸菜近7成防腐劑、漂白劑過量
▲臺中市衛生局抽驗牛肉麪酸菜近7成不合格，已下架並依規處理。（圖／臺中市衛生局提供，下同）
臺中市政府日前派員前往全市小吃餐飲業、牛肉麪店、水餃麪食館等抽驗「酸菜」，檢驗「漂白劑二氧化硫」與「防腐劑12項」，共抽驗32件，多達22件不合格，衛生局除立即通知業者下架違規產品，並針對來源商進行後續處理。
臺中市衛生局指出，這次抽驗不合格酸菜及來源爲石岡區牧莊原汁牛肉麪石岡店、大里區大明牛家莊麪食館、豐原區三六九牛肉麪店，這3家業者酸菜均購自大里區大里酸菜行；南屯區一品炊蒸餃店購自大里區曾姓業者；豐原區志明牛肉麪田心店購自豐原區大銘商行；西屯區九妹牛肉麪、大雅區老劉牛肉麪、西區上佳牛肉麪等3家均購自北區永隆酸菜行；大里區大明牛家莊麪食館（榨菜絲）購自大雅區連城農產加工廠；已陸續約談相關本市來源製造商，後續將依違反食安法第18條裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
▲志明肉面田心店的不合格酸菜。
另外，衛生局說明，神岡區銘記牛肉麪崇德店、南屯區仁義小吃店、中區交通部臺灣鐵路管理局餐旅服務總所臺中鐵路餐廳、西屯區大佳牛肉麪及珍膳坊小吃店、大里區曲媽媽牛肉麪成功路店及黃牛肉水餃館、南屯區卜派羮麪店，以上這些酸菜皆來自雲林縣，除下架違規產品外，均儘速移至雲林縣衛生局續查。
大里區寶島口福牛肉麪（四川榨菜）移至源頭廠商所轄彰化縣衛生局辦理；潭子區新臺灣牛肉麪、大雅區尊品原汁牛肉麪、霧峰區新臺灣麪食館、北屯區胡家牛肉麪等，則移至源頭廠商所轄嘉義縣衛生局處理。
衛生局指出，漂白劑二氧化硫及防腐劑苯甲酸都是合法食品添加物，但有使用範圍及限量標準，攝入過量二氧化硫恐致噁心、嘔吐、腹瀉及過敏，尤其是有氣喘者易誘發不同程度的過敏反應，引發急性呼吸困難；而過量苯甲酸則可能會刺激腸胃道，產生噁心嘔吐、傷肝等症狀。