挑戰「不敢共用餐點」偏見 餐廳請來14名愛滋病患者做菜
▲六月餐廳活動的售票銷售一空。（圖／翻攝自推特／Casey House，下同）
有感於一份民調指出，在知情的情況下，只有一半的加拿大人願意與愛滋病患者共享餐點。愛滋病護理機構「凱西之家」（Casey House）便計劃在加拿大多倫多舉辦只營運兩天的「六月餐廳」（June’s）快閃活動，其中14名員工全都是愛滋病毒（HIV）感染者，他們悉心準備餐點，希望打破社會對於這個疾病的偏見。
據《衛報》報導，「凱西之家」成立於1988年，儘管現在治療上已經大幅進步，直到現今外界還是對愛滋病有許多誤解。成員西蒙斯（Joanne Simons）說，「如果我跟愛滋病患者常接觸，我就會被感染，現在這樣的觀念還是經常有，就像死刑一樣。」
快閃餐廳的計劃推出後，許多人質疑，「要是愛滋病員工切到手怎麼辦？」西蒙斯則迴應，第一時間都會處理傷口，清潔餐廳區域，丟掉任何沾到血的東西，「不管是不是愛滋病患，我們都會這樣做，這是常識。」並補充，與愛滋病患者共享餐點並不會感染，「離開人體後一段時間後，病毒很難存活，經過烹飪，也會死掉。」
▲豐富的備料。
事實上，這次準備活動的愛滋病患者過去飽受歧視，24歲女廚師慕魯巴（Muluba Habanyama）說，她的雙親都因爲愛滋過世，如果他們現在還活着，看到這家餐廳，一定會覺得很不可思議。
慕魯巴提到，別人只要知道她患有愛滋病，態度馬上轉變，「我的導師要我用紙盤、紙杯吃藥，她和她的老公卻是用不同的玻璃杯，那時我才7歲，那讓我很受傷。」
慕魯巴的家人因爲愛滋離世時，甚至不敢跟別人說真實的情況，陷入憂鬱，「我和我的妹妹正在規劃媽媽的葬禮，人們來問怎麼了，我們就編造故事。」又說，「所以我並沒有真正的悲傷，因爲我在撒謊和捏造故事，又不能跟我的朋友說，我的家人到底怎麼了。」
餐廳開幕前，員工還跟多倫多廚師馬特（Matt Basile）合作設計菜單，提供各式料理，像是泰國北部的土豆韭菜湯和北極風味的扁面等，希望藉由活動，被社會大衆看見。