圍爐變「危爐」！火鍋6大危機 農藥、電磁波都要防
冬天吃火鍋要小心！主婦聯盟環境保護基金會16日公佈12樣火鍋菜送驗結果，發現有11件蔬菜有農藥殘留。主婦聯盟提醒，吃火鍋有許多看不見的飲食風險，火鍋菜除有非常高比例「農藥殘留」和「硝酸鹽」外，吃火鍋時還應注意食材、餐具和爐具安全，避免冬季進補暖胃之餘，吃下許多看不見的毒素。
▲火鍋暗藏6大危機，民衆想吃可要多注意。(圖／取自主婦聯盟環境保護基金會網站)
主婦聯盟表示，吃火鍋其實藏有6大危機，分別是火鍋肉品恐含瘦肉精、抗生素或禁藥、蔬菜會有農藥殘留或硝酸鹽、火鍋料和醬料有食品添加物、電磁爐有超強電磁波 、美耐皿餐具不耐熱，也會釋出三聚氰胺，民衆千萬要小心。
主婦聯盟秘書張玉鈴提醒，雖然大部分農藥都可用水清洗 ，但系統性農藥和硝酸鹽並無法用水去除，會經由菜根吸收進入植物，此次有7件蔬菜驗出使用系統性農藥貝芬替和益達胺，顯見消費者買到「洗不掉的風險菜」機率相當高。
至於要如何煮火鍋，才能吃得健康呢？主婦聯盟提醒，火鍋肉片應選有包裝、明確標示和品牌，纔會較有保障；火鍋料和醬料是加工食品，常含有多種食品添加物(含防腐劑、染料和色素等)，對健康不利少吃爲妙。另外，爲了減少電磁爐的電磁波危害，火鍋應儘量在廚房以瓦斯加熱再端上餐桌食用，這樣不僅比較安全也比較省電省錢。