五星飯店大廚下鄉愛心義煮爲學童加菜

臺中福華大飯店員工愛心社26日到大肚山上瑞峰國小進行義煮活動，除廚藝教學也示範餐桌禮儀。（馮惠宜攝）

臺中福華大飯店所屬員工愛心社，26日在江南春主廚古傳福率隊下到大肚山上瑞峰國小與66名學童互動，透過義煮活動爲小朋友加菜，更教導餐桌禮儀，學童們品嚐大廚美味滿臉洋溢幸福，更有小六學生直言，看到專業講師講解，未來他也想進入飯店工作。

臺中福華大飯店愛心社社員，自發性從事公益活動多年，這次透過教育局牽線，有鑑於瑞峰國小新住民二代比率頗高，父母假日多仍在外工作，無法照料家庭，古傳福說，希望透過廚藝示範教學及供餐，進一步宣導孩童珍惜食物，也期望能啓蒙孩子對餐旅工作的認識。

福華大飯店總經理林保羅表示，很樂見員工長期以感恩惜福的心，隨喜的理念，去回饋社會，這次會舉辦義煮活動，也是員工自發性找到臺中在地需要關懷的學童，用類似體驗飯店小達人的概念，讓孩子感受最真實與寶貴的學習機會，也藉以接觸一些不同以往的生活經驗，探索不同領域的樂趣，讓視野更開闊。

這次義煮菜色也選用福華招牌的江浙料理，什錦豬肉鬆、杭州東坡肉、上海香菜飯、玉米濃湯等，主廚展現廚藝，從備料開始，每一步驟都毫不馬虎，除推廣料理，也希望讓孩子品嚐到幸福的滋味。

而桌邊禮儀活動包含中式餐具介紹、如何倒茶水、餐桌面擺飾、攤口布等等用餐禮儀教學，參與示範禮儀的六年級學童說：「第一次有專業的講師教導有關飯店的相關事務，覺得很新鮮，以後也想進入飯店業。」