宜蘭「江江堡」創意微笑吐司 瘋迷一票大學生
早餐店吐司吃了會讓人會心一笑？宜蘭縣七年級男生江宇祥、莊謙皓是高中同窗死黨，2人原本連煎荷包蛋都不會，爲了完成開早餐店的夢想，他們親自試口味，連吃了半年約上萬片的吐司，開店自創「微笑吐司」，希望自己做的早餐讓客人吃了就會笑，現在不但受到大學生「瘋迷」，也意外闖出名號。
這家位於宜蘭大學附近的早餐店「江江堡」，吐司和一般早餐店不同，上面不但印有笑臉圖案，鼻子還是一朵小花造型，不少人爲了吃到那份「微笑」，都會慕名而來。
同是27歲的老闆江宇祥、莊謙皓，2人共同的信仰就是「賣好吃的東西給別人，是一件偉大的事業」，爲一圓當初約定好的「開早餐店夢」，3年前大學畢業後回到故鄉合開早餐店。
▲可愛微笑吐司，迷倒一票學生。
據瞭解，店名取名爲「江江堡」，除了和老闆之一的江宇祥的姓同字，最主要是有次兩人看到一名大學生在吃早餐前，發出「鏘鏘！」的聲音再開動，還露出滿足的表情，讓他們決定以此爲名。
爲了發想出創意吐司，他們每天瘋狂試吃，半年來吃了上萬片，此外，還把巧克力蛋糕放入微笑吐司裡，變身味道很像金莎巧克力的「金莎堡」，據說有大學生還會拿它，向女生告白。
由於微笑吐司受到女孩及小孩的喜愛，不少人買了還捨不得吃，也有人在考試前特地來吃，以祈求好運。可愛的吐司與店裡可愛的設計，也爲「江江堡」贏得一票大學生粉絲。(新聞來源：東森新聞)
江江堡地址：宜蘭縣宜蘭市女中路三段71號(宜蘭大學側門)電話：03-935-8287營業時間： 週一到週五：6:30到13:30，六、日：7:00到13:30