宜蘭桌菜餐廳的無菜單料理 生魚片、漢堡還有蜜糖吐司
文、圖／紫色微笑
好久沒家族聚餐了，這次挑很久選中了開幕不久的無菜單料理餐廳，家族共8大6小聚餐(共12人份)，除了聚會氣氛熱鬧非凡，也能感受到菜色豐富和驚奇的喜悅。老爸雖然吃素，但也準備了一道素食套餐給他享用，老人家滿意的說他這次高中同學會決定辦在這裡了!!餐費價格爲每人NT600.800.1000+10%三種選擇，小孩不另收費，若無加點人頭數則小孩需與大人分食，也可兩個小孩算一人頭來點餐，自己決定囉。
餐廳位在宜蘭運動公園附近的地點很好找，前身是一家熱炒店，要不是友人已吃過還極力宣傳，我們還以爲這只是以熱炒爲包裝的無菜單料理呢!
整體的用餐空間簡約舒適，沒有太豪華，但用來宴請親友，絕對不失禮，畢竟不是來吃裝潢的。除了合菜也有賣套餐，二人可以成行，但菜色內容會稍有變化，但沒吃過，還是要詢問店家比較清楚。
我們坐在內包廂的位子
第一道上菜，小朋友們和大人都異口同聲的~~哇。小貝果一直問那條魚，爲什麼不在水裡游泳... 哈哈。無菜單料理儼然是宜蘭桌菜料理的另一種特色了!! 第一道冷盤當然也是氣勢非凡啊！
服務員會稍爲解釋食材，使用的是高檔活魚長尾鳥(長尾濱鯛)，其他種類的搭配是鮭魚以及鮪魚生魚片等。
長尾島生魚片還有一些鮭魚、旗魚之類的，份量還真不少呢！長尾鳥生魚片搭配檸檬片，非常清甜好吃，還帶有爽口的微酸~很棒!記得要二個搭配吃!!!
甘美鮮甜的長尾鳥生魚片上面還有QQ的魚皮，會讓口感比較Q硬一些，格外有嚼勁，重點是搭配檸檬片!! 這真的不知是誰發明的吃法~真是絕配。
蟹味棒!
除了主要的生魚片外，也搭配許多的鄉野小食，像是鮑魚片、醃漬的蘿蔔乾
小魚乾
第二道 生菜沙拉嘿嘿，如果有來宜蘭吃過各家無菜單料理的朋友，一定會覺得這道會有似曾相識的感覺，因爲很多店家都有這道。上頭是用糖拉出來的金絲，視覺效果一流，下面則是小卷、生菜、水果~等不同食材的組合，當然啦，生菜沙拉的醬汁也是重要的靈魂啊！醬汁是山渡獨家秘方，自己研發製作，稱爲山渡醬，酸甜適中，搭配起來很開胃。
新鮮現打的奇異果+鳳梨汁很棒耶，這應該是隨季節不同而變化的果汁，自已在家也可以嘗試這樣的組合。
第三道 海鮮牛奶鍋這道也很豐盛啊，光是用看的，口水就不自覺流下來了，哈哈！
新鮮的旭蟹、貝類加上蔬菜的的清甜，海鮮湯頭的滋味真的好鮮甜，而且愈煮愈入味，味道更棒。隨着鍋子的熱度增加，香氣也逐漸散出來，真的好誘人。
第四道 鮮蝦焗飯這道鮮蝦焗飯小巧又精緻，又可以滿足要吃飯才能飽的朋友。(本來還想先叫幾碗白飯給小孩子充飢，服務人員提醒我們有飯先等等)雖然小巧但裡面有草蝦、水果、鮑魚丁，加上焗烤的料理方式，中式菜色，西式料理的結合，也是不馬虎的一道。
第五道 咖哩軟殼蟹堡這真是隻有海綿寶寶吃得到的美味蟹堡啊！咖哩軟殼蟹~不用說，味道香濃，搭配軟殼蟹，口味一級棒!! 盤飾也很漂亮，能不大推嗎?!哈哈。哈哈，這真的是巨無霸漢堡啊！(不禁讓我想起長灘島自助旅行的大漢堡)
真的無法一口吃，所以服務人員會來分切。原以爲麪包體比較厚重，口感比較不好，沒想到這樣吸附湯汁後更美味可口。
第六道 蘋果醋
吃多了大魚大肉了，中場來點爽口的醋，舒緩休息一下，當然也要爲後續的美食加油。
添加了蘋果粒在裡頭，不但增加了口感還有美味。
第七道 薰鮭魚山藥卷這道的擺盤也很不錯，很像拿出故宮文物多寶格般，準備賞玩一番!!
用湯匙來裝盤，一口吃剛剛好裡面有薰鮭魚、日本山藥、草莓、綠花椰菜、小黃瓜片，魚卵，很豐富吧！
第八道 清蒸長尾鳥第一道冷盤中的長尾鳥只用了一半，另一半則是用來清蒸。
沒有多餘的調味，嘗得出魚肉的鮮美滋味，一魚兩吃很滿足啊！
第九道 德國豬腳這道德國豬腳看似尋常，但廚師選用不同的香料來料理，別有一番風味。
吃起來不油不膩，不同的香料帶來不一樣的異國風味，肥而不膩、瘦而不柴，好吃啦！
第十道 天使紅蝦這真是釣蝦、吊蝦!!用毛筆的筆架來呈盤，真是神來一筆啊!!不知大家有沒有發現，其實到現在，山渡空間的盤子都不太一樣，像是這道蝦子，就用了吊毛筆的方式來處理，不但會讓吃的人會心一笑，立體式的擺盤，也頗讓人驚豔哦旁邊還有水果串呢，哈，要是能像糖胡蘆一樣，那就更精采啦！
蝦肉飽滿結實，十分彈牙，加上用烤的料理方式，更能突顯蝦肉的鮮美。
第十一道 水果真的像是用來把玩的珠寶吧！
飯後甜點嘿嘿，沒想到無菜單料理也來個蜜糖土司!!裡面裝的是布丁、奶酪哦，上頭還有冰淇淋，當然被小鬼們搶食光光，這招贊，小朋友們挺開心的呢!
接着介紹老爸很滿意的素食套餐
第一道 冷盤可別以爲吃素的朋友就沒法加入這種飯局，吃素食的朋友一樣不馬虎，菜色一樣很迷人。
第二道 生菜沙拉
第三道 米糕
第四道 小巧蘑菇漢堡
第五道醋飲每道的盤飾一樣很驚人吧
第六道 猴頭菇
第八道 菇菇湯
第九道 水果及甜點
雖然沒跟老爸分點來吃，但以老爸遺傳給我們的基因，也知道他嘴也是很挑的，在他滿足的笑容下知道這次聚餐辦的很不錯，經友人的推薦還不錯，葷食素食都很精采，我們全家都吃的很開心、很滿足啊，有幾道菜更是吃的盤底朝天!!
雖然有些菜色和別家的無菜單料理有似曾相識的感覺，但口味及食材還是有所不同，各擅其場，重點是這樣是每人600加一成服務費的菜色，比起其他一千多元的無菜單料理來說，CP值真的很高了，希望這樣的菜色內容及服務水準可不要下降啊!!
後來好奇的詢問價位上的差別，原來餐費價格爲600.800.1000+10%三種選擇，價格差異表現在食材的變化及整體感上(例如海鮮火鍋換成帝王蟹火鍋)小孩不另收費，若無加點人頭數，小孩需與大人分食，當然也不希望發生吃不飽的狀況產生，所以都會建議小孩兩人點一份餐點。
山渡空間食藝地址：宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號 (有停車場，靠近宜蘭運動公園)電話：03 932 5818
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