疫情衝擊生意 臺南糉子老店嘆:還好遇上端午 不然生意怎麼做下去

臺南麻豆區「張家肉糉」因疫情升溫業績少一半,幸好緊接着遇上端午,買氣纔回升一些。(張毓翎攝)

位於臺南市麻豆區的「張家肉糉」在地飄香20多年,端午連假將至,每年店家提前1個月開放訂購。老闆張宗元嘆道,今年因缺水,許多用料都上漲,加上疫情期間,賣得糉子顆數大約少了以往的一半,幸好過不久緊接着是端午,纔開始涌入一些電話訂單,慢慢地將買氣衝出來,不然這生意根本不知道怎麼做下去。

張宗元表示,店裡主要賣花生肉糉、花生菜糉、綠豆糉及肉糉加花生粉4種口味,其中最不可或缺的綠豆、花生及糯米材料,今年受到乾旱、缺水影響價格漲得特別兇。譬如以前綠豆每臺斤賣80元,現在漲到100元,另豬肉也因逢端午節前夕與防疫在家的需求,價格也上漲了不少。

張家肉糉不僅在地受歡迎,過去連北部的民衆也會專程前來採購,此外,每逢端午及年節更是供不應求,一串又一串的肉糉透過低溫宅配到府。

張宗元無奈說,每個糉子的品項已連續5年沒漲,因此,即使今年原物料價格飆漲,他們店家仍願意自行吸收多出來的成本,也不敢隨便喊漲,就怕嚇走一些老顧客

他提到,今年端午節訂購量未受疫情影響,5月初開放預訂後,不到6月就訂購一空,近期陸續宅配寄出,這幾天還有許多本地人跑過來詢問還有沒有現貨,以前平日一天可賣近100顆,現在疫情生意大受影響,一天賣約60顆就很不錯了,所幸現在遇上端午連假,生意纔有回升一些。